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花椒季绝不能错过的尝鲜美食:花椒鸡翅

发表于：2024-12-23 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2024年12月23日，原料：鸡翅1斤、鲜花椒、葱、姜、白酒、盐、老抽等。做法：1、鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备用。2、葱姜切丝，鲜花椒清洗干净备用，鸡翅里加入适量盐、少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟。3、锅里

　　原料：鸡翅1斤、鲜花椒、葱、姜、白酒、盐、老抽等。

　　做法：

　　1、鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备用。

　　2、葱姜切丝，鲜花椒清洗干净备用，鸡翅里加入适量盐、少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟。

　　3、锅里放少许油，油热后，将花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散发出来，然后捞出花椒。

　　4、鸡翅下锅，用花椒油煎一下鸡翅，然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入适量老抽上色。

　　5、下葱姜，下入开始煎过的花椒，小火慢慢翻炒，整个过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分。

　　6、等到鸡翅成熟后，放入一小勺糖提鲜，即可关火盛出。

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