女人的滋补养颜暖身汤:海带花生煲猪蹄
发表于:2025-05-16 作者:第一云南网编辑
编辑最后更新 2025年05月16日,材料:猪蹄1只,海带100g,花生50g,大枣50g,生姜10g,小葱适量,盐适量,糖少许,胡椒粉少许,料酒适量,清水适量做法:1、花生洗净泡涨;2、深海小海带泡去盐分,洗净;3、海带切成粗段备用;4
材料:猪蹄1只,海带100g,花生50g,大枣50g,生姜10g,小葱适量,盐适量,糖少许,胡椒粉少许,料酒适量,清水适量
做法:
1、花生洗净泡涨;
2、深海小海带泡去盐分,洗净;
3、海带切成粗段备用;
4、生姜切大块儿;
5、香葱切碎备用;
6、猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟;
7、捞出,冲洗干净;
8、砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍;
9、中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒;
10、再次煮至沸腾;
11、转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟;再开小火煲10分钟,关火焖30分钟……如此反复3到4次,猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);
12、用撇油勺捞出表面的油脂;
13、加入海带和花生;
14、加入大枣,中小火慢煲;
15、煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味;
16、少许糖提鲜;
17、加入适量胡椒粉;
18、最后加入葱花点缀,关火,起锅。
适量
猪蹄
海带
花生
中小
大枣
料酒
清水
生姜
胡椒
胡椒粉
小火
备用
干净
中放
做法
再次
大块
大块儿
小葱
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