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失业与钱包的双重危机 高级厨师面临转型阵痛
( 亚彧)2012年，中国餐饮业利润陷入了近十年的低谷，特别是在中央"八项规定"、"六项禁令"出台后，中高端餐饮尤其受到打击。随着"八项规定"、"六项禁令"的持续发酵，"瘦身"成为集体遭遇寒流的高端餐
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北京新侨诺富特饭店重庆美食节盛大开幕
2017年11月8日，一场high辣热闹的"重庆美食盛宴"在位于北京崇文门西大街1号的北京新侨诺富特饭店蓬莱阁中餐厅举行。伴随着川剧变脸的精彩表演，为期2周的"重庆美食节"拉开帷幕。本次活动由北京新侨
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莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
靠海的莆田市自古便流传着一道饭食--焖鱼饭，这是打鱼人家最爱也最常吃的一种饭食。因其做法简单、食之美味，而且营养丰富，而今，这道饭食也是莆田人日常生活的最爱之一，每逢重大节庆，都会摆上桌。阿伟海鲜楼的
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钟明选：一些泉州菜 其实已不复传统味道
一提起泉州菜，相信在泉州生活过多年的朋友，总能津津乐道地说上几句。无论是烹调、味道，还是外观、搭配，泉州菜都有与众不同之处。泉州菜已经成为泉南文化中不可缺少的一部分，它不仅是中华传统饮食文化中浓墨重彩
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一周任命：15位高管履新 酒店再添新力量
1、Christina Spykerman ：世尊国际酒店及度假村亚太区行政副总裁近日，Worldhotels | 世尊国际酒店及度假村宣布擢升 Christina Spykerman 女士为亚太区行
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一周任命丨金茂、太古、希尔顿、丽笙等8位高管履新
01.谢涌海先生任金茂（中国）酒店投资管理有限公司独立董事委员会主席6月9日，金茂（中国）酒店投资管理有限公司发布股东大会投票结果。据悉，金茂（中国）酒店所有提案均获通过，仅部分提案收获少量反对票。其
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《舌尖3》播出在即，原主创人员齐聚厦门 又是哪道闽南美食被翻牌了？
闽南人见面打招呼随口就来一句"呷麽"，这样的话语，总能让人闻到一股浓厚的生活地气。有人说，美食和饮茶、方言构成了闽南的一股烟火气。闽南的厨师们却将这股烟火气带到高端酒店的餐桌，在各地宾客喝饮谈笑间，顺
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首客首享北京新侨诺富特饭店白罗斯美食节
2018年5月11日，一场热闹非凡的"白罗斯美食盛宴"在位于北京崇文门西大街1号的北京新侨诺富特饭店春晓西餐厅举行。伴随着白罗斯特色舞蹈的精彩表演，为期2周的"白罗斯美食节"正式拉开帷幕。本次活动是北
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一周任命：职场新主力 9位高管履新
1.孙玉出任南宁鑫伟万豪酒店总经理近日，万豪国际集团任命孙玉女士担任南宁鑫伟万豪酒店总经理，全面负责酒店的运营管理工作。履新前，孙玉女士于河源巴伐利亚庄园福朋喜来登酒店担任运营总监一职。孙玉女士有着深
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一周任命：12位高管履新 为酒店再创佳绩！
1、狄立博：厦门润丰吉祥温德姆至尊酒店总经理近日，厦门润丰吉祥温德姆至尊酒店任命狄立博先生为酒店总经理。来自澳大利亚的狄立博先生拥有超过20年酒店营运及高层管理经验。 此前在印度和中国多家国际五星级酒
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一周任命：8位酒店高管履新 踏上人生新征程
台州旗隆万豪酒店总经理吴斌近日，浙江台州旗隆万豪酒店任命吴斌先生担任总经理一职，全面负责酒店的整体运营和战略发展。吴斌先生的酒店之旅始于一名普通的客房基层员工。从业24年来，他一直以积极进取的态度和工
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北京城最有故事的七道名菜
清汤燕窝1.清汤燕窝素有"食界无口不夸谭"美誉的官府菜肴谭家菜"长于干货发制"、"精于高汤老火烹饪海八珍"，这是大家都知道的。在所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠，其原因除了
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一周任命：14位高管履新 洲际任命大中华区首席执行官
1、周卓瓴（Jolyon Bulley）：洲际酒店集团大中华区首席执行官洲际酒店集团近日任命周卓瓴（Jolyon Bulley）为大中华区首席执行官。他将于2017年11月1日起履任新职，并加入洲际酒
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一周任命：13位酒店高管履新
1、文斯滕(Vincent Pimont)：王府半岛酒店总经理文斯滕先生拥有20余年旅游及酒店行业经验，曾在巴黎、美国和远东地区的豪华游轮、主题公园及五星酒店和物业任职。无论是对北京还是王府半岛酒店，
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一周任命:11位高管履新 酒店又添新力量
1.包巍立：镇江苏宁凯悦酒店总经理镇江苏宁凯悦酒店正式任命包巍立先生为总经理。包巍立先生从1995年起开启酒店职业生涯，拥有23年酒店管理经验，服务过原喜达屋酒店及度假村国际集团、洲际酒店集团、凯悦酒
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山西省旅游学会“美食千里行”南线餐饮考察圆满结束
八路军文化园平遥洪善驿山西美食历史悠久，博大精深，地域特点明显，风味特色各异。继山西省旅游学会发起组织的"美食山西千里行"北线行成功举办之后，受到了全行业的积极响应和支持。为了使山西饭店业餐饮接待水平
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养生滋补汤锅/低价星级菜 天天渔港漳州店全奉送
闽南网10月23日讯 入秋后，寒意一日更胜一日，晨时及入夜时，寒意更甚，不耐寒的亲，是时候吃点滋补的食物让自己的身子暖起来了。若以滋补食材论，漳州最盛行羊肉，这不，沉寂多时的羊肉火锅在漳州的大街小巷里
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开元酒店集团的“品牌经”
（ 顾雯）"在当今的市场经济环境下，品牌早已不是一个孤立的概念，它关系到整个企业的发展战略，从产品品牌到产业品牌再到企业品牌，这是向国际化大企业发展的必由之路。"华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕
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2019年“年夜饭”市场：好看却怕吃不着
春节将至，各大餐饮企业纷纷加入春节市场争夺战。眼下，年夜饭餐位预订基本告罄，许多消费者"转战"除夕中午吃"年中饭"，许多餐厅都推出了打折、满减、送菜品等优惠套餐。"不好意思，我们今年不做年夜饭了，你去
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一周任命｜文华东方、华尔道夫、柏悦、费尔蒙等酒店等8位高管履新
麦贝丰先生深圳文华东方酒店总经理麦贝丰(Mark S. Bradford)先生被文华东方酒店集团委任为深圳文华东方酒店总经理。这间文华东方酒店拥有178间轩敞客房及套房，8间风格迥异的餐厅和酒吧，久负