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自制热门肉丸奶酪焗面:茄汁肉丸奶酪焗面

发表于:2024-12-23 作者:第一云南网编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,原料:主料:意大利面1把、里几肉1小块、蕃茄2个、洋葱半个、白蘑菇5个、马苏里拉奶酪小半块、蒜1瓣、罗勒叶几片(没有可以不放)调料:盐、黑胡椒粉、蕃茄酱、糖、生粉、蛋黄1枚做法:1、食材清洗干净,蕃茄

  原料:

  主料:意大利面1把、里几肉1小块、蕃茄2个、洋葱半个、白蘑菇5个、马苏里拉奶酪小半块、蒜1瓣、罗勒叶几片(没有可以不放)

  调料:盐、黑胡椒粉、蕃茄酱、糖、生粉、蛋黄1枚

  做法:

  1、食材清洗干净,蕃茄切成丁,蘑菇切成片,洋葱切成小丁,奶酪切成片,蒜切末;锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟至意面成熟,没有硬心捞出放在烤碗里备用;

  2、里几肉剁碎,加入1枚蛋黄、盐、胡椒粉及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲,锅中放水烧开后,将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟捞出备用;

  3、锅中加油烧热后,先放入洋葱末翻炒出香味,接着加入蕃茄炒软,再加入蘑菇片一起蕃茄,同时加入多一些的蕃茄酱和少许糖;

  4、加入1大碗水使蕃茄酱汁浓稠,放入罗勒碎叶,然后将煮好的肉丸一起倒入,调入盐、黑胡椒粉,少许糖调味;

  5、将煮熟的意面捞出放在烤碗盘部,上层均匀的铺一层茄汁肉丸酱汁,最后在表层撒上一层奶酪,入烤箱中层200度烤5-10分钟奶酪溶化即可。

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