都说自家酒店不好 那到底什么才是好酒店？

　　（讯 飞燕）春节假期结束，据媒体报道长春酒店、餐饮行业均出现严重用工荒现象，"很多务工人员过年回去就不再回来！"当然春节离职的原因也很多，五花八门。什么奇葩客人多、生活压力大，每天面临不同的委屈；爸妈叫我回家过年、吃年夜饭；我不喜欢老板，干的好憋屈；酒店管理差，领导不管事；没有升职机会；工资低；没有年终奖；一年到头在外面，每逢佳节倍思亲，就想回家；感觉是个人都能干，替代性太高，无存在感... ...

　　同样，记者也问了很多酒店人，对自己"前酒店"有什么看法，答案各不相同，但有一点绝对是肯定的，几乎所有离职酒店员工都会觉得自己的酒店不好，然而，到底什么是好酒店呢？

　　满足员工物质条件

　　出来工作在外谋生大多数的日子都不好过，好酒店满足员工的生存物质条件当然是基本，虽然酒店普遍都是包吃包住，但工资低、住宿条件差是常态，有些酒店员工四五个人住一间房、还是上下铺，个人空间非常有限，卫生条件也一般，甚至还有住地下室的。

　　从员工的角度来说，他要喜欢待在这家酒店，当然要有一定的生活质量。比如：海底捞的宿舍一定是有物业管理的小区，虽然挤一点，但是有档次。房间还有电脑，有wifi。服务员不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃饭也不在店里，是由阿姨做菜。所以，虽然在海底捞工作也辛苦，但大多数人都说待遇好，也较少员工离职。

　　至于薪酬方面，从酒店经营管理者的角度来说，追求利润最大化，再合理的利益分配，薪酬待遇更多的是整个行业水平、市场环境决定的，员工要想涨薪也不易。

　　员工流动内部方式解决

　　在如今快速发展的社会，物竞天择，人人都害怕被淘汰，害怕止步不前。员工不流动是不可能的，但酒店可以帮助员工实现内部流动，拓宽职业发展途径。酒店如果有岗位缺口首先考虑内部员工，再或者，如果有酒店实习生结束实习工作后，为其提供家乡及附近酒店单位招聘信息。

　　比如：洲际酒店集团的"锦鲤还乡"计划，让员工带着已有的工作经验回到家乡，在新的岗位上有所贡献、有所创新，为酒店创造更多的价值。

　　希尔顿酒店也曾提出"内部调动"机制，员工可以申请酒店内部的空缺职位，为异乡员工的返乡心愿创造了条件。

　　另外，酒店还要有合理的晋升体系，让员工实现自己的人生价值，有利于增强员工的凝聚力和归属感。

　　完善的培训机制

　　很多酒店人力资源都致力于做培训，但做起来总感觉到力不从心。酒店要解决培训讲师，可以考虑建立培训队伍，大力培养员工讲师，给予合理的激励；

　　首先，积分制管理培训，人人都可以做培训讲师，加强全员培训学习意识，用积分奖票作为奖励，累计不同程度的积分，分别给予不同的实物奖励。

　　其次，丰富培训内容，如：服务技能、管理技能、管理素质，结合酒店实际，提高员工综合能力。

　　奖惩激励

　　对酒店有重大贡献的员工，不妨对之实行重奖。比如：酒店业务量不足，员工可以参与营销推广，从而使业务量增加；酒店缺人才，员工可以配合酒店介绍人才、挖人才……

　　总之，对员工实行奖励，这样做的好处是，一方面可以提高员工的收入水平（员工也会计算收入），另一方面，对员工也是一种有效的激励作用，因为员工知道，只要有付出有贡献，就一定会有好的回报，于是在以后的工作中，将会更加卖力。

　　人文关怀

　　一个好的企业，不仅要能够为员工创造一个和谐的工作氛围，还要关怀员工的身心健康。由于酒店行业日常工作繁重又机械性，很容易导致员工在经过一定时间的重复工作后，身心俱疲，关心员工的身体健康，及时帮助员工纾解工作压力。尊重员工、关心员工、理解员工的需求，做每一件小事令员工快乐。只有员工满意，才能更好服务客人。

　　所有不给予员工实质利益的关怀都是耍流氓，打着高高的幌子，骗员工卖命。

　　娱乐生活

　　英国的一项新研究表明，步行或者骑自行车上班，有助改善上班族的情绪，让工作更有效率，并且拥有更健康的心理。这是因为走路人们为了安全将不得不提高注意力、观察周边的环境，无形中增加了自身与环境的互动，人的视线、心境会更开阔。所以网上那么多司机有路怒症，而行人没有。看到这个，我就想到了我们的酒店员工。一般酒店员工住宿离的非常近，或者直接住酒店，他们每天面对客人、同事，几乎没有其他人群、或环境变化，所以你看，为什么酒店那么多八卦？都是由于员工所处封闭环境造成的。

　　之前还有不少酒店员工表示，如果酒店给予租房补贴，自己更愿意租房子住，这就说明员工需要个人空间，还有与环境的交流。如果酒店有丰富的娱乐生活，比如：户外拓展、聚餐、旅游；再比如健身房、瑜伽室，任何一样娱乐都有可能成为员工生活对外的出口，进而愿意待在现阶段的生活环境里。

　　员工团队素质

　　人都说，物以类聚人以群分。人才身边总是聚拢的是人才。有实验表明，一个人跟高手在一起工作的时候，他会想方设法发挥更高水平-并不是他要把高手比下去，而是他担心被高手看不起。比如说，医生。

　　每个人都想找最好的医生看病，但是最好的医生有限，只能安排去做最有难度的手术，但难度最大的手术也害怕出事，所以要搭配最好的护士，这样结果就是最好的医生和最好的护士组队。

　　酒店员工也是如此。酒店接待一个大型的团队宴会，除了经理详密的布置工作，当然还需要门童、服务员、传菜员、厨师每一个环节的认真执行，所以要搭配优质的服务团队，最后每一个人达到的服务效果在顾客印象里以乘法累计，当然如果一个人工作不到位，势必会变成减法，对顾客来说，整个服务质量大打折扣。

　　高端酒店有严格的服务标准，当然也需要高素质人才达到标准，推理可知，同样一名前台员工，五星级酒店员工一定比普通中小酒店员工在相貌、气质、素质要好。

　　所以你看，为什么年轻人都愿意去品牌名气响、规模大的酒店？就是因为工作更高端、人员有高素质，在这样的环境下，员工的进取意识更容易被激励，自我行为会得到约束，善于学习、工作能力也会更强。

　　其实，很多酒店集团都会跟相关大专院校合作定向培养人才，给大学生提供实习机会，或许这样是解决酒店人才缺口问题，但我觉得这重要的好处在于给酒店注入了大量的新鲜血液，引进更多高素质人才。

　　小结

　　面对不断变化的市场环境，酒店需要不断建立和形成新的竞争能力，人才尤其重要。所有的服务、价值都是在人的基础上创造的。一个酒店最宝贵的资源不是优越的地理环境，不是会员，不是资金，应该是人！

　　以上纯属推测，不过讲真，大家都吐槽自己家酒店不好，那么，到底什么是好酒店呢？欢迎在文末留言讨论一下，你心目中的好酒店...