酒店业的可持续发展变革 是噱头还是责任？

　　随着全球酒店业环保意识的增强，许多酒店业主最近都致力于在酒店经营中减少使用一次性塑料吸管，而更具环保意识的酒店则专注于为客人提供可持续使用的水杯，用以代替难以处理的塑料水杯。

　　1.缅甸首都仰光玫瑰花园酒店(Rose Garden Hotel Yangon)

　　通用汽车公司(GM)Alex Scheible说，在缅甸首都仰光玫瑰花园酒店(Rose Garden Hotel Yangon)的酒店大堂内就置有绿色环保饮水站点。

　　Alex Scheible说："从三年前酒店开业时，我们就决定减少使用塑料材料。这意味着我们不仅要杜绝使用塑料吸管，尽量减少使用塑料瓶，就连浴室的设施和小配件，我们都会使用可回收的材料，尽量减少对环境的污染。"

　　为客人和参会人员提供的杯子都是由可回收铝制成的可循环使用的，Scheible表示，酒店内的绿色环保饮水站点在每个会议室和迎宾区都有设置。

　　Scheible说酒店使用可回收铝作为水杯的想法来源于当客人离开酒店时，可以将瓶子带走，在旅途的下一站依然可以使用，而不是和从前一样购买PVC水瓶，用完就扔掉。"当然，我们并不天真，"Scheible说，"我们意识到生产可回收铝和回收这种材料依然会产生大量的二氧化碳，所以，对于可回收铝制杯，只有被重复使用才会产生价值。"

　　自从仰光玫瑰花园酒店内设置绿色环保饮水站点以来，已经减少使用100万个不可降解的PVC瓶。

　　"我们的客人在缅甸旅行时在环境保护上可以问心无愧，无论是商旅还是私人旅游，他们都在减少使用对环境不友好的PVC材料。"Scheible说，"特别是在像缅甸这样的发展中国家，环境污染是一个亟待解决的问题。"

　　2.希尔顿嘉诺宾酒店(Canopy by Hilton)

　　希尔顿嘉诺宾全球负责人Gary Steffen表示，希尔顿嘉诺宾品牌自2014年推出开始，就一直致力于开发可持续发展和环境友好型产品。

　　希尔顿嘉诺宾旗下所有酒店都会为客人提供玻璃水杯以及过滤饮水站点。Steffen说冰岛市中心希尔顿嘉诺宾的过滤饮水站点的特点是采用"环保自然火山岩过滤系统"，因此，旅客们对冰岛市中心希尔顿嘉诺宾酒店的环保方案反应都很积极。

　　Steffen说，希尔顿嘉诺宾一直致力开发环境友好型设施以及提供最佳的室内体验，因此也在建立品牌忠诚度方面取得了成功。

　　"希尔顿嘉诺宾持续的努力和极佳的酒店体验感得到了客人们的大力支持，旅客们都希望选择的酒店能够带给他们一定程度的期望值，"Steffen说，"希尔顿嘉诺宾在打造品牌标识方面深思熟虑过，可持续发展是其中很大一部分。"

希尔顿嘉诺宾酒店每层楼均设有可重新灌装的玻璃水瓶和过滤饮水站点。

(图片来源于希尔顿)

　　3.Even酒店

　　洲际酒店集团(InterContinental Hotels Group)旗下Even品牌的全球品牌体验和设计主管Stacy Bedsole表示:"从一开始，饮水站点就是我们品牌体验和设计中不可或缺的一部分。"

　　"自2014年该品牌成立以来，饮水站点一直是酒店客户体验感的一部分，甚至品牌旗下每个酒店的客房都为客人提供了一个可重复使用的水瓶。"Stacy Bedsole说。

　　可重复使用的水瓶是每位客人酒店房间内设施的一部分，过滤饮水站点的设置取决于酒店，一般每隔一层有一个，或者每层楼都有。

　　Stacy Bedsole强调，酒店的目标是帮助客人在旅途中保持健康状况，而"容易获得补给水源"是其中至关重要的一部分。

　　"对于酒店来说，这并不是为了节约成本，而是为了让客人有更多选择权，对于旅行者来说，住得好，休息得好，才能玩得好。"Stacy Bedsole说。"而从本质上来讲，通过提供和鼓励使用可重复使用的水瓶，是我们支持可持续发展的一种方式。"而酒店大堂也有供客人选择的调味饮水站点。

Even酒店大堂调味饮水站点。

(图片来源于洲际酒店集团)

　　4.Cayuga系列

　　Cayuga的联合创始人兼总裁Hans Pfister表示，大约八年前，Cayuga系列旗下的所有酒店都开始禁止使用塑料水瓶。

　　"尽管目前来看塑料水瓶非常方便，即使从可回收的角度来看，塑料水瓶也是不错的选择。但是在我们沿海地区，塑料水瓶极大地损害了环境，因此我们决定摆脱他们。"Hans Pfister说。

　　在Cayuga系列旗下酒店，客人可以在任何餐厅享用带冰的饮用水。如果客人要求提供苏打水，他们将会提供玻璃杯装的苏打水。客人也可以用自己携带的玻璃杯装苏打水或从酒店购买其他玻璃水杯。

　　"就徒步旅行或短途旅行而言，我们要求客人携带的是可以重复使用的水杯，当然他们也可以从旅店借一个玻璃杯或重新购买一个。我们希望对环境造成的伤害最小。"Pfister强调。

　　在客人到达酒店之前，酒店就会告知客人酒店不提供塑料水杯，当酒店从机场接到旅客时，旅客会获得带有酒店名的密封玻璃水瓶，旅客只需要在旅途结束时将玻璃杯洗净归还即可。

　　塑料抵抗战的挑战

　　对于Cayuga来说，使用非塑料的可重复灌装水瓶非常重要，但Pfister表示，酒店最初很难找到一种替代塑料瓶的完美方案。

　　"人们通常希望入住酒店时能喝到一口冰水，所以我们要做的就是将一瓶灌满水的玻璃水瓶放入冰箱。这样，旅客就有了免费的冰水，而我们也达到了我们的目的。"

　　可持续发展是否会降低酒店成本?

　　一些酒店希望通过可持续的举措来降低酒店的成本，但Pfister表示，在短期内并不能看到明显的变化，然而从长远来看是可以降低酒店成本的。

　　"实际上在初期，可持续发展甚至成本更高，但能给客人带来更好的体验感，"Pfister说。"而从更高的层面上来看，酒店业和旅游业息息相关，可持续发展实际上可持续的是我们酒店整个行业。"

　　(本文由编译自hotelnewsnow.com，原题《Hoteliers find alternatives to plastic water bottles》)