世界杯来了 餐饮酒店该如何借势营销？

　　翘首以盼，俄罗斯世界杯终于开幕!这样全球性的赛事不仅是球场上的争夺，更是各路商家的营销比拼战。

　　老球迷应该都知道世界杯赛程是按举办国的时间制定的，所以今年的比赛都安排在北京时间的23点及以后的深夜。这对球迷观看比赛造成了很大的不便。一方面，球迷要熬夜看球;另一方面，观看球赛欢呼喝彩会影响其他人的休息，甚至会招来老妈、老婆和女朋友的责骂。因此，许多球迷选择去酒店观看世界杯，一来可以约上几个"球友"一起来看，二来还可以躲避女友、老婆的"追杀"。

　　面对庞大的观赛需求，各家酒店都使出浑身解数吸引球迷前往入住。

　　三项变化值得关注

　　1、观看时间提前

　　往届世界杯比赛时间大都在凌晨三四点，看比赛要通宵熬夜。对商家来说，以往的世界杯不仅是宵夜市场，更是深夜食堂。

　　今年俄罗斯世界杯的比赛时间比以往提早很多。最早的下午6点开始，最晚也只到凌晨3点，大多集中在23:00-2:00之间。

　　这样的时间点对餐饮而言，刚好是夜宵经营的最佳时机。就夜宵而言，除了保障优质的出品外，关键是能否为球迷们提供一个看球就餐的氛围。

　　2、用户群体年轻化，女性观众增加

　　与以往的世界杯相比，观看2018年俄罗斯世界杯的人群更加年轻化。90后占比从9%增长至20%;女性球迷数量增加，从34%增长至46%。

　　观看用户的改变，意味着酒店经营方向要有所调整，女性对看球场景的要求更高。她们会青睐更有调性的酒店、餐厅，饮食方面更倾向于对身体负担稍低的轻食或酒精度数较低的鸡尾酒。

　　3、观看习惯更依赖互联网

　　有数据显示，今年将有88%的世界杯受众通过互联网接触资讯，而微信是世界杯资讯获取主要信息源。

　　大多数酒店品牌都通过微信做了会员系统，通过推送或菜单栏设置赛况播报等，为球迷们提供资讯，从而增加粉丝黏性。

　　不同程度的世界杯用户，对赛事需求内容也各有侧重，有的看"门道"，有的看"氛围"。在观赛方式上也更多元，直播、回放、集锦各有所爱。

　　那么，酒店餐饮该如何蹭世界杯的热度呢?

　　(1)世界杯相关设计必不可少

　　既然是以世界杯作为营销主题，那么对酒店进行世界杯相关设计改造自然是必不可少。一般来说，酒店可以对客房和外部装饰进行设计改造。

　　从客房来看，酒店可以新增世界杯主题客房，在客房内使用世界杯设计风格的布草，添加世界杯装饰物(如吉祥物模型)，在客房地板和外墙增加世界杯的壁纸和装饰品。

　　除了新增世界主题客房外，酒店还可以在外部适当添加装饰物。如，在电梯和酒店外部玻璃贴上世界杯的壁纸;在酒店大堂放置世界杯吉祥物等。

　　(2)餐饮消费是重中之重

　　餐饮消费是世界杯消费中最为重要的，也是收入最高的消费，尤其是酒水饮料的消费。世界杯是一个巨大的消费热点，有数据统计，上一届世界杯期间，热情的球迷们在午夜喝掉了 3000 万罐啤酒，近 300 万球迷通过淘宝点外卖和预定点菜，这还没算上主流的三大外卖平台。还有 15% 的麦霸首次在包厢内边吃边喝呆 10 个小时以上。世界杯给餐饮带来的盛况可见一斑。酒店应该重视引导客人进行餐饮消费。

　　具体来说，酒店在引导客人进行餐饮消费时，应做到以下三点：

　　一是推出世界杯特色食物，以配合世界氛围;

　　店里可播放世界杯主题曲，张贴赛事日程表、宣传海报等，同步直播世界杯盛况，餐厅布置可以加入参赛国旗帜、球员海报，把服务人员的工衣改成球衣，也可以展台形式用瓜雕、泡沫雕展示世界杯主题，与世界杯元素结合 给客人一种融入感 。

　　二是改造就餐环境，彰显世界杯风情;

　　三是推出更多的餐饮优惠套餐，激发客人的消费热情。

　　(3)特色活动助酒店脱颖而出

　　由于全行业都在死盯世界杯市场，酒店想要吃到世界杯的大蛋糕，光凭主题房和餐饮是远远不够的。酒店需要设计和开展特色活动。

　　酒店开展特色活动的意义在于与其他的酒店和餐饮企业区分开来，也就是给予消费者"我为什么要选你?"一个答案。就拿清远一家足球特色酒店来说，这家酒店毗邻足球学校，在世界杯期间将举办亲子足球、青少年足球比赛等活动。这些活动为喜欢足球的家庭提供了接触专业足球的机会，这就是客人选择它的原因。

　　建议方案：除了参与抽奖赢取周边及门票外，还可以把比赛结果作为"赌注"，让顾客猜测输赢来发奖，获奖顾客还要在公告牌上签字、拍照留念。这些方式都可以增强活动的形式感，激发顾客的参与度。

　　结语

　　作为一个全球性的热点事件，世界杯已经不仅是一项体育赛事，而将是未来一个月整个社会的重要关注点。不论是蹭热点，还是吸流量，酒店们都应努力拉近和世界杯的距离，用营销为自己的门店引流。

　　（综合自大帅网、中国饭店业杂志）