巴奴又有新动作 凭实力延续火锅黑马传奇
最近，巴奴毛肚火锅丽泽龙湖店试营业的消息引起了业内关注。这是巴奴在北京开设的第六家门店，火爆程度相比之前也是有过之而无不及，仅仅一周就成了京城火锅热门榜第一。
来巴奴，毛肚必须先点上，虽然是火锅的头牌菜，但是如此脆嫩爽滑的毛肚，只在巴奴。
二十年来，巴奴坚持"产品主义"理念，不断升级食材来赢得顾客的口碑。无论是各有千秋的"十二大护法"，还是业内首创的"一年365天带你吃鲜笋"，巴奴一直坚持绿色健康，本色本味，能上巴奴菜单的绝非泛泛之辈，随便点！不踩雷！
近日巴奴推出了一款新品低温午餐肉，相比传统午餐肉，低温午餐肉采用50-80摄氏度的水温来烹饪，水分、新鲜度远远高于前者。
这款新品低温午餐肉，经历了100次以上的研发，1000次以上的试吃，利用7大核心技术，融合米其林大厨推崇的低温慢煮工艺，低温慢煮3小时，最大程度保留水分和营养，更加肉嫩、多汁。
前不久，巴奴与低温午餐肉的供应商王家渡完成了签约仪式，标志着火锅行业中的低温午餐肉时代正式开启。
不仅如此，在菜品创新方面，巴奴一直处于行业领先地位，推出全程冷链运输，可溯源，口感脆嫩的新西兰毛肚；火锅餐桌上的"阳光蘑菇"绣球菌；全国首个没有添加剂的天然茴香小油条；野外自然生长，开创与菜农定向种植模式的笨菠菜等原创或首推产品，吸引了行业纷纷跟随模仿。
作为近年来国内餐饮行业的黑马，目前，巴奴已在全国开设85家直营店，覆盖北京、上海、西安、郑州等全国20多个城市。在开拓华北和华东两大市场获得一定成绩后，巴奴正计划布局华南市场，广州与深圳成为其下一步目标。
门店拓展的同时，巴奴投资1.5亿元打造的新中央厨房已开始运营。据巴奴创始人杜中兵介绍，这是升级后的第三代供应链，可满足近百家直营门店同时供应，年产能达20000多吨。
2001年巴奴第一家店开业，2009年入驻郑州，2018年进军北京，2019年进军上海......如今，在迎来二十周年之际，巴奴直营店数量即将突破百家。"服务不过度，样样都讲究"，在这样的产品主义理念之下，巴奴必将走得更远，打出一片属于自己的火锅江湖。
