携程大数据：春节出行消费者最爱去哪里吃？

　　随着春节假期的结束，人们也陆续开始返程。在春节这个充满团聚氛围的节日里，自然少不了美食的身影，2017年春节热爱美食的人们最爱去哪儿吃？最喜欢吃些什么？

　　携程美食林通过大数据分析认为，2017年春节，消费者最爱去东京、上海等热门旅行目的地品尝当地美食；携程美食林全新推出的"世界热门旅行目的地200佳"餐厅受到消费者的热捧，带动餐厅预订量大幅提升，切实为消费者解决了在出游过程中挑选餐厅的难题。

　　外出享用年夜饭成为春节新风尚

　　据携程大数据显示， 2017年春节假期预订春节境内游产品的用户占比达到62%，出境旅游人次超过600万，2017年堪称旅游过年最热的一年。相应的，2017年春节选择在外享用年夜饭的消费者比例也大幅提升至47.9%，比去年上升了15个百分点。

　　根据携程美食林的调查，51%的受访用户表示"在外享用年夜饭主要是因为方便、省时"，30%的用户表示"外出享用年夜饭是为了品尝到种类更丰富的美味"。

　　（图一）

　　由此可见，随着生活水平的不断提升，消费者在家亲自动手准备年夜饭的习俗正在悄然变化。越来越多的人选择到饭店中吃年夜饭，一方面可以有更多的时间来与家人团聚，另一方面，也减轻了筹备年夜饭的负担。

　　根据携程美食林的统计数据，2017年境内年夜饭的人均消费较2016年同比上升39%，达到了人均消费279元，境外年夜饭的人均达到了352元。通过问卷调查发现，87%的用户会选择当地口碑最好的高级饭店享用年夜饭。

　　（图二）

　　各地小吃受春节出游用户追捧

　　据携程美食林数据显示，春节期间，人们热爱的美食种类非常丰富，既有中国传统春节必吃的小吃，也有许多新兴的异域美食。

　　43%的受访用户表示，过年依旧会品尝如"年糕"、"饺子"等蕴含着中国传统美好祝愿的食物；38%的用户表示，春节是逛庙会、赶集市的好时机，当地的特色小吃是不容错过的美味；16%的受访用户表示，春节是难得的阖家团聚的日子，更倾向带长辈去品尝一些平日他们不常吃到的美味，如东南亚料理，日本料理等等。

　　（图三）

　　春节长假是出货们"逛吃"的好时机

　　随着2017年成为旅行过年最热的一年，今年的春节"吃货群像"也呈现出与往年不同的特点。据携程美食林调查，众多"吃货"用户表示，春节是个难得的长假，在带家人出游的同时，还可以趁机去各旅行目的地一饱口福，品尝平时难有机会吃到的美味。

　　根据携程美食林数据，43%的用户会提前一周预订旅行目的地的热门餐厅，31%的用户会提前两周左右预订餐厅，11%的用户表示，如果是不容错过的世界顶级餐厅，愿意提前一个月甚至更久预订。由此可见，美食已经成为人们节假日出行的一个重要组成元素。

　　（图四）

　　那么，2017年春节期间吃货们又是通过什么方式寻找美味的呢？据美食林调查，16年大热的各类美食榜单和指南是人们预订餐厅的最佳助手。Tabelog的"The World's 50 Best Restaurants"、携程美食林的"世界热门旅行目的地200佳"等美食榜单都是人们出行预订美食的重要参考。

　　根据携程美食林餐厅预订数据显示，在北京、上海、东京、京都等海内外顶级餐厅汇聚的目的地，"200佳"餐厅的预订量环比增加了51.2%，同比增加了32.7%。据受调查用户表示，平时工作繁忙，并没有时间专程去品尝这些散落各地的顶级餐厅，春节正好可以与家人一同旅行并享用美味。