2011中国餐饮行业最“坑爹”的五大事件

　　（ 亚彧）2011的中国餐饮行业似乎有些骚动不安，风波一直不断。

　　味千拉面的一记"浓缩骨汤震荡波"掀开了洋快餐在中国的众多"丑陋门"：肯德基深陷"豆浆门"和"油炸门"，麦当劳有"蛆虫门"也有"半年不腐门"，冰雪皇后DQ原来是个"洋忽悠"…一直以来，洋快餐都是理直气壮的去掏国人的腰包。在洋餐饮遭遇诸多"门"之后，恍然大悟的消费者由追捧转向质疑，直呼"洋快餐伤不起"!

　　然而，"坑爹"的不止洋餐饮，今年9月，公安部历时4个月、成功破获的一起特大利用"地沟油"制售食用油案件更是让人触目惊心，由此"地沟油"流向餐桌的传闻得到证实。有专家称，国人每10顿饭就有1顿可能吃到地沟油!

　　中国餐饮行业这一年，还有没有哪些事是比这些更"坑爹"的……

　　骨汤是浓缩液兑制 味千拉面掉进"骨汤门"

　　"一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。"常去味千拉面的消费者们对这样一份广告词一定不会陌生。然而，今年7月有媒体爆出，味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的。味千拉面方面最后终于承认，公司拉面产品所用的汤底的确并非熬制的，而是用浓缩液勾兑而成的。并称此前宣传的味千汤底的钙含量存在计算方式错误，也是就说味千(中国)此前宣称的钙含量被夸大……

　　肯德基醇豆浆也是用豆浆粉调的 炸鸡油四天换一次

　　肯德基的豆浆竟是豆浆粉兑冲而成，成本仅为售价的十分之一。今年7月，一张图片在微博上被转发上千次，其内容是广东一家肯德基门店外堆放着几箱豆浆粉原料。肯德基方面承认了这一事实。

　　继豆浆非现磨之后，数名曾在肯德基工作过的人士又向记者爆料，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。高峰时，按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。

　　麦当劳鸡翅惊现"活蛆" 汉堡原料面包烈日下暴晒

　　今年8月，在微博上流传的一段视频报道显示，长沙市一名男童吃麦当劳的鸡翅套餐时，发现其中爬出多条活蛆虫。

　　麦当劳产品质量事故频频。无独有偶，7月31日有网友发帖称，在麦当劳密云鼓楼餐厅门口看到堆放着一箱箱的货物，装的都是包着保鲜膜的汉堡原料面包。到上午10点多，这些面包还在路边晒着，保鲜膜里已布满水汽;有的保鲜膜还被撕开了，面包直接裸露在外。

　　DQ冰淇淋八喜造 号称进口果酱实为天津产

　　DQ冰雪皇后，给大部分消费者的印象就是--"新鲜冰淇淋"，在冷饮行业中以"皇后"自居……有据媒体报道，尽管DQ宣称是"美国冰淇淋巨头"，但其冰淇淋与国产"八喜"冰淇淋属于"姐妹关系"，因为整个机器里的原料只有"八喜"全乳中脂圣代原浆，且该品牌奶浆也为麦当劳供货。其奶浆和果酱也分别来自北京、天津的两家生产厂商，并非进口。

　　国人每10顿饭就有1顿可能吃到地沟油!

　　今年9月，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月，成功破获了一起特大利用"地沟油"制售食用油案件，这也是全国公安机关首次全环节侦破非法收购"地沟油"炼制食用油，并通过粮油公司销售给群众的案件。由此，"地沟油"流向餐桌的传闻得到证实。

　　据全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平称，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨。而国人一年动物和植物油消费总量约2250万吨。按此比例推算，每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。

　　地沟油成为食品安全行业又一惊雷。

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