2011年酒店业五大招聘怪像

　　（ 亚彧）用工荒，是酒店餐饮企业共同面临的疼痛。2012，这股阵痛变得空前。不少企业为此十分头痛。企业主们不得不绞尽脑汁各显神通，于是各色招聘把戏不断上演……

　　雷人：饭店招聘服务员 要求相貌越丑越好

　　蚌埠的一家餐饮公司，招聘服务员6名，要求相貌丑陋，并强调越丑越好，在当地引起不小的争议。

　　"很多求职者看后很无奈，不知道自己是丑还是漂亮。 "一人才机构负责人说，有大胆的求职者前去面试，走时不忘问招聘负责人"为什么要招越丑的越好呢? "该酒店回应："别的酒店都招漂亮的女服务员，但是我们要独具一格，形成自己风格;相貌平平或丑的在工作中相对稳定;另外一个人的气质最重要，不是相貌所决定的。 "

　　高薪：杭州餐厅7000元招服务员

　　"高级服务员7000元底薪+奖金!中级服务员5500元+奖金!初级服务员底薪也有3500元!……"今年11月，某杭帮菜餐厅高薪招聘服务员的广告在业内引起热议。对于该餐饮企业的行为，许多同行表示难以理解，有的认为是在作秀，有的则指责其扰乱招聘市场。

　　其总经理随后回应表示，自己餐厅服务员的平均工资在3000元左右，这次高薪招聘，是想真正招到一批综合素质高的服务人员。"现在很多人对服务员有误解，觉得做服务没出息，低人一等，有些大学生宁可在一些单位里做实习生，不光没有工资还倒贴，也不愿意降低身价就业，为了就是名片拿出来好看，单位听起来好听。我也希望借此能慢慢扭转一种从业观念，其实大学生在餐饮服务业，慢慢做起来，也是很有机会的。"

　　五星酒店招聘 面试比赛折飞机

　　今年8月，在重庆一家五星级酒店的招聘现场，有这样一道考题--十人一组，每人一个号码牌，一个人发一张纸，用三分钟时间折一架飞机。招聘方称，之所以安排这个环节，是想通过游戏的小细节，发现不同应聘者的特质。一方面为应聘者缓解了压力，一方面在活动中也看到了他们在组织、倾听、互动等方面的能力。

　　武汉威斯汀酒店相人不看技能看态度

　　今年4月，美国喜达屋管理的的武汉万达威斯汀酒店在江城大举招聘。令求职者颇为意外的是，他们的考题无关技能，而是讲自己的学习或工作经历。

　　此次招聘要求求职者有两年以上工作经验，无经验者可应聘实习生。有意思的是，招聘全过程不测试求职者的技能。简单说，就是应聘厨师不考厨艺，应聘餐厅服务员不考端盘子。考题大致是：曾经遇上的最难忘的工作经历是什么?如何解决的?

　　该酒店总经理乌李甘布认为，技能都是可以通过培训获得的。而积极、乐观的工作态度，短期培训无法获得。求职者所讲的工作经历，以及无工作经验者所讲的学习经历，都可以折射出本人的工作态度。

　　无奈：酒店招聘难 男服务员成用工新宠

　　近年来，酒店餐饮业快速发展，招工难的现象日益凸显。而在这场用工方与务工人员博弈的背后，显露出一番新景象：女服务员逐渐减少，男服务员成饭店用工新宠。一些原本只招女服务员的店纷纷将招聘条件改成"男女不限"。

　　有酒店负责人坦言，男服务员比起女服务员，也有很多优势。"比如力气大，做起事来很麻利，这些方面都得到了顾客的认可，效果很好。"

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