洲际孙健：中国酒店业危机与机遇并存

洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健

　　(讯 郭德荣)"2014年是非常纠结的一年，整个行业也是开始回归的一年"，洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健近日在出席2014亚洲酒店论坛演讲时如是表示。他认为，酒店行业前景是非常好的，因为吃住行永远都不会改变。

　　据悉，洲际酒店集团曾联合麦肯锡做过一个调查，预测2025年中国GDP将赶上或超过美国。到那个时候，中国酒店客房总数将会超过600万间，赶上或超过美国。而今天，包括经济型酒店在内，中国仅有300多万间客房。也就是说，10年间，中国还有一倍的市场空间，相信各大酒店集团都蠢蠢欲动。

　　酒店业面临的3大难题

　　但是，孙健却非常"纠结"。因为，三大难题摆在每一个酒店面前，包括员工层面的、业主层面的和住客层面的。

　　他认为，从人才来讲，酒店业要怎么吸引人才，怎么吸引员工到酒店中来很关键。"不是只给他一个工作，而是让其觉得真的很好，这是非常难的一件事情。"喜达屋开始走向校园，万豪也推出了关于优秀培训生的计划，整个行业都在想方设法吸引人才进入，为行业添砖加瓦，这是最根本的。

　　其次，从业主角度来说，观念也发生了变化。以前业主可能只想建一个五星级酒店，现在可能更加强调酒店的投资回报率。而今，业主不再是把酒店作为一个面子工程，不再是为了提升自己的房地产标准。包括政府，也会回归理性。

　　第三，住客的需求在改变。住客以前可能走到酒店，对千篇一律的装饰和服务无所谓。但是现在，住客有自己一些的特别需求，甚至试图寻的与众不同的体验。这个趋势的变化，是非常非常大的。

　　国际酒店在华的3大机遇

　　当然，除了行业面临面对的3大难题，孙健认为国际酒店也有很多机遇：一是全球化，二是地区化，三是个性化。

　　关于全球化，孙健表示：任何一个品牌，第一步就是要把国际化的标准带到新拓展的国家。以中国为例：30年前，洲际就进入了中国;同样，喜达屋和香格里拉也来得非常早。这些国际品牌来到中国的第一步，毫无疑问就是强调国际化，这样才能赢得消费者的信任，赢得更多消费者的追随。如果只是停留在国际化、全球一致性的基础上，肯定走不长。

　　就本地化来说，国际酒店品牌的PK非常明显。塑造完了国际化意识，第二个阶段就是落地本土化市场。无论是人才、产品还是服务，都要做到非常多的本土化。比如，洲际酒店集团的中国住客达到70%的比例时，酒店就必须准备稀饭、油条等中国住客最爱的早餐。同样，如果在武汉没有热干面，在天津没有煎饼果子，酒店根本不能赢得本土消费者的心。

　　第三点是个性化，简言之就是要为住客制造。打动客人的心灵，永远是与众不同的。就如万达的王健林从不相信电商，到现在变成一个领跑者，线上和线下的融合非常明显。消费者选择一个酒店，他不是先从到落角酒店的那一步开始，而是在很早之前就关注网上的口碑点评来选择酒店。太大的酒店不一定是他想要的，太热闹的酒店也不一定是他需要的，每一个消费者的需求都是不一样的。

　　另外，孙健还畅谈了未来酒店业的几个发展轨迹。就类型来说，中国的城市酒店将会逐渐过渡到度假酒店;就布局来说，酒店会从一线向二、三线过渡发展，从东部城市向西部城市发展。另外，巨大的中档市场也将改变酒店业的布局。用孙健的原话结尾就是："未来五年中要发生什么大事儿?就在中档酒店市场。"