铂涛菲诺：如何做好酒店品牌的可持续发展？

　　(讯 王燕)10月10日，由中国饭店协会设计装饰委员会主办的 "2014中国饭店业设计与装修改造大会暨采购洽谈会"在上海绿地万豪酒店隆重开幕。

　　本次大会围绕投资转型、提质增效的主题，由北京通达建讯公司承办。万达、金茂、绿地、保利、宝龙、喜达屋、希尔顿、洲际、美高美、今典集团红树林、锦江、金陵、开元等100多家酒店投资方、管理方、30多家设计装饰企业代表出席了会议。

　　铂涛菲诺酒店集团大中华区开发副总裁赵培刚在主题演讲中分享了酒店品牌可持续成长与发展的各种经验与感触：

　　一、以市场为导向

　　在一个酒店筹备、改造的过程当中要抛开星级饭店标准，而真正做到以市场为主导来筹备整个酒店。铂涛菲诺的创新理念是以一种会员制的经营为主体，目前拥有8000万会员，整个产品结构是伴随着会员的成长而成长。铂涛售卖的不仅是产品，更重要的是在售卖一种生活方式。因此，定位比较简单，就是高端的、自在的、精英人群。这些都是根据市场的变化，年轻化的变化为导向进行品牌营销的。

　　二、品牌优势聚焦于酒店运作与利润

　　每一个品牌都有它自己的优势，铂涛的优势是聚焦于整个酒店的营运、聚焦于酒店的利润，这个很关键。如果很多时候只是一味地强调自己的品牌标准或者以自己的标准，其实很难为将来的项目得到业主的认同和长时间持续性地发展。

　　三、定制化是助推品牌可持续发展的优势

　　铂涛菲诺有一个定制性的优势，每一次做酒店的筹建或者改造的时候都不会一味地按照自身的品牌标准或者五星级酒店的标准再去走入到一个产品的升级。根据实际情况及客人的需求，对酒店现有的资源进行整合、对现有设施设备进行改造和合理配置。比如，铂涛把所有的餐厅做成一个餐厅，从早上的早餐一直做到晚上的宵夜，做到酒吧，把一个餐厅能够让整个酒店的客人或者外面的客人在酒店这一个餐厅里面实现他的社交需求和吃饭的需求，把一个餐厅做好就已经很好了。类似的对资源的优化组合，不但能节约运营成本，还合理利用了周边的闲置资源，避免了不必要的浪费。

　　四、增收和节支带来利润，利润促进品牌的可持续发展

　　一个酒店能不能盈利可以总结为利润等于增收和节支，能取到什么利润，经营思想很重要。没有利润的项目就是没有需求的项目，就没有必要投资。而节约支出来说，当前利用IT和一些服务设计来降低人工，同时去改善和提升顾客在整个服务流程当中的体验，并给他们留下深刻印象，这是最好的降低人力成本的方法。另外就是减少低效率设施的维护成本，利润自然就出来了。

　　赵培刚认为，酒店的筹备中需要以市场为导向，而不是以星级为标准，做可持续的策划，才能推动品牌的持续性成长和发展。在当今一个新的时期下，酒店能够摒弃很多已经没有价值的标准，来适应新的形势，从未实现真正的可持续化。

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