未来三五年酒店市场的变化、挑战和机遇

　　(讯 王丹丹)2015年9月22-24日，以"开启新纪元"为主题的AHF第八届国际酒店投资峰会暨第二届全球酒店投资管理大会在北京银泰中心•北京柏悦酒店盛大举行。

　　来自海内外各地共800多位业主投资者、运营管理方、酒店设计师、官方旅游机构及学术学院等行业领袖共聚一堂，深入探讨在中国新政策和亚太经济新环境下的酒店资产管理，展开投资战略新布局，顺应大数据时代的新发展及管理新思维等。

　　会上，来自丽思卡尔顿酒店集团(中国)区域副总裁博瑞恩、瑰丽酒店集团首席运总裁白世民、法国雅高国际酒店集团大中华区执行董事兼发展副总裁汤家骥、傲领酒店管理(上海)有限公司主席暨行政总裁汉明德、亚太旅游协会主席Kevin B.Murphy进行了圆桌讨论，探讨未来三五年甚至更长远时间里，酒店市场的变化、挑战和机遇，香港酒店业协会执行总干事吕尚怀担任主持人。

　　现实辩论：中国酒店业的悲与喜

　　博瑞恩：我觉得我们是非常乐观的，为什么非常乐观?首先，与美国相比，中国国内消费还有非常大的发展空间。其次，就城市化进程来看，美国是80%，中国仅仅是50%，这是个巨大的差距。一二线城市的富裕阶层在住酒店，比例达到15%;三线城市8%的人会入住我们的酒店;很多来美国的旅游者也会入住我们的酒店。事实上每年有几百万的中国游客到美国。对于我们的运营者和管理者来说，中国酒店行业变得更加国际化了，不仅仅要看到国内市场，还要看到国外的市场。

瑰丽酒店集团首席运总裁白世民

　　白世民：目前我们正面着挑战。酒店业主要的环境不错，市场机制非常强劲，这是一个短期挑战。我们酒店的供给还没有满足城市的需求。比如说，武汉、大连这些热门城市，他们正在蓬勃发展，供给从中心城市转移到其他二三线城市，我们需要花更多的时间去研究这些变化，这是开发商给与我们的建议。另外，我们需要去解读酒店的成本，包括劳动力的成本，如何给投资者更好的回报……这是我们面临的一些挑战。

　　汤家骥：过去的十多年对中国至关重要，对中国酒店业也一样。改革开放30年，中国酒店业在蓬勃发展，我们都希望能够有更多的专家和品牌。今天我们看到很多数据还是很令人震惊的，我们看到很多大的酒店都有很多的房间，它的这种容量已经到了国际酒店的水平。还有我们的品牌尤其是在高端的酒店上也是类似的情况。总而言之，现在供给大于需求，在去年是这样的。

　　汉明德：我们对于未来的增长是有很多积极影响的，但我们也有很多的挑战，我们需要更有竞争性。我所担心的问题主要有三个：一是各个层面的预算，这是酒店运营所必要的条件;二是未来不管是在中国的还是国外的品牌，是否能够真正理解中国客户的需求，进而更好地服务于这些客户;三是现在每天大数据都在积累，我们如何运用这些数据，来保证我们能够得到有益的信息，更好的服务我们的客户，让我们更具有竞争性。总之，如何去做服务，如何更好地利用资源给我们的投资者来更多的回报率。这些都是我所担心的。

亚太旅游协会主席Kevin B.Murphy

　　Kevin B.Murphy ：通常来说，我对未来持积极的看法，但是我也认为未来会有一些风险，还有一些短期的挑战。欧洲的移民浪潮、中国股市巨大且将持续的大震荡、汇率、融资，以及不完全清晰的经济趋势等等经济风险都将对中外投资者产生影响。持续增长的酒店数量尤其是亚太区地区的增长，未来像锦江收购的产业整合预计会有很多，这种不平衡增长会对行业造成压力。另外，人才在哪里?我们要找到正确的人做正确的事情，要给他们创造良好的职业发展的生涯。现在大学生都非常关注酒店及其发展，然而人才远远不能满足酒店的需求。我们需要政府的支持，甚至需要在高端层面去培养人才。现在运营者和未来的运营理念来说也会有很大的不同。未来经济增长非常快，很多国家的旅游业也在快速发展。这些会对行业产生影响，是需要我们去调整的。

　　应对措施：选址、运营、投资……要关注的点很多

　　博瑞恩：最重要的是选址，如果在这方面犯错的话，是很难修整的;而同时好的地段对运营带来更多的安全。中国酒店非常多要关注品牌。酒店的管理人员对员工也非常的重要，很多在国际酒店都工作过的人，在亚洲有非常多的经验，这些经验会帮助我们去建立下一代的酒店。酒店发展有很非常好的也有不太好的，我们曾经的道路不会是直的，不要完全借鉴以前的经验。未来的路很颠簸，我们需要很快地去回应市场的变化。

香港酒店业协会执行总干事吕尚怀

　　吕尚怀：中国的酒店很多，未来还将有很多新建的大酒店，我们的关注点很重要。

　　白世民：事实上，发展方向不同，酒店发展过程中的员工选择和活动开展也会有所不同。我们认为其他的开发商也可以去开展不同的活动，去分担运营风险。我们要帮助业主和开发商去了解更多信息，告诉她们建立什么样的酒店，这是我要和大家分享的。

法国雅高国际酒店集团大中华区执行董事兼发展副总裁汤家骥

　　汤家骥：我认为，中国的酒店市场投资应该是引导型的。我们要关注和理性的看待市场。比如说，在过去的20年当中，我们都没有很好地去开发中产阶级市场。如果到全世界旅行的话，中档酒店正是消费者想要的价格，但中国是很缺失的。我们有很多高星级酒店，却没有关注到市场的细分。这应该是投资者去理解的，要理解市场需要什么样的品牌。

　　汉明德：有人说，酒店业是一个平和的产业，不同的人在不同的社区跨文化交流，通过酒店这个媒介相互理解。现在我们看到很多的品牌都已经来到了中国，他们在介绍自己，在不同的文化、不同的人面前介绍自己的时候，我们更加的理解彼此，更加理解彼此的文化，这是我们作为产业来说非常骄傲的一件事情。我们在不同的文化当中，起着沟通桥梁的作用。当然也有一些问题，在过去，在很多的社区当中我们并没有创造出足够的价值。在很多的地方，我们建立的这种意见并没有很好地助推酒店的发展，我们希望业主能够明白，我们是有责任地建立更加环保和促进环境发展的酒店。

　　Kevin B.Murphy：全世界的金融行业对于酒店行业并不是非常的关注，我们作为酒店管理者应该怎么去做，应该怎么去面对这些挑战。事实上，酒店投资比其他一些资产类别有更大的可能性，但是开发商并不这样认为。未来我们应该对于酒店的管理者进行更好的酒店投资培训，以此去保证资产类别的投资获得长期的回报。

　　未来预测：整体乐观，应对需要做好准备

丽思卡尔顿酒店集团(中国)区域副总裁博瑞恩

　　博瑞恩：酒店已经变成了一个商品类别，特别是在市场当中更多地成为奢侈品的类别。酒店是基于地理位置，会有很多的需求，所以还是非常乐观的。

　　白世民：在接下来十年当中，忠诚度是什么样的，中国客户会对携程非常忠诚，这是我们不可能有的客户来源。这个会不会影响到中国的酒店业？

　　汤家骥：国际品牌在全球化发展的过程中，我们不需要把纽约的酒店到搬到石家庄，而是要去跟地域做对接，做出特色，同时也能保证消费者享受品牌的同等待遇。这些标准的建立是我们需要考虑。同时，我们也要敏锐地关注到消费市场的变化，去为酒店做一些改变和创新。

傲领酒店管理(上海)有限公司主席暨行政总裁汉明德

　　汉明德：现在会发生的事情，接下来的十年肯定不会发生的，也许可能会发生的，我们不会预测得非常准确。未来变化的，可能更少的是有关硬件和品牌，更多的是有关信息，不论是业主还是管理者，我们应该怎么样去抓取这些信息进行交流，一对一地和你的客户进行交流。我们也需要市场的渠道进行更好地与客户的交流。

　　Kevin B.Murphy：未来尤其是在亚洲，我们的品牌诠释将会越来越成熟。未来做品牌，将不仅仅是选择一个名字或者做一个同样的产品，而应该越来越适应国际化客户的需求。这正在全世界成为一种趋势，也将带来各种挑战。另外，在未来，改变公司的也许并不是关于硬件，可能是软件，是那些可以理解客户、理解市场的人，如何提升客户体验非常重要。我想说的说，我们可能不能预见十年的变化，但是一定要有计划，同时市场也会改变，很多计划也会影响市场。我们现在有很多的经验以及机会，就像其他领域一样，我们需要很多的准备来去获得这个经验。

　　主持人--吕尚怀：我们的产业一定会越走越强，都会有市场，会看到市场的拐点，我们要学会如何去适应这些改变。