李建森：文化精品酒店要注重设计
西安左右客酒店投资董事长李建森先生
(讯 封远群)为正确引导文化主题饭店健康可持续发展，扭转千店一面、同质化严重的行业现状，打造特色化、个性化、多样化饭店业态，满足消费者多层次消费需求，2014年12月12日，由中国饭店协会主办、皇金管家承办的首届中国文化主题饭店论坛暨《文化主题饭店经营服务规范》国家行业标准贯标大会在郑州逸泉国际酒店隆重召开，本次大会共吸引全国文化主题饭店、精品饭店百余位企业董事长、总经理到会，会上，西安左右客酒店投资董事长李建森先生做了精彩的分享。李建森表示文化精品酒店需要重视设计，并提了四个关键词：文化性，设计力，时尚感，国际化，做好这些，才是一家好的精品酒店。
以下为原文实录--
我开讲之前先欢迎大家到东土大唐的左优客，我们左优客打造的是一种生活方式，不管是新生活还是旧生活，不管是慢生活还是快生活，总之，它是一个差异化的生活。每个顾客到我们左优客肯定有一波接一波的惊喜，因为左优客的这种做法，我在其他店里还没有见过。我们秉持着一定要做品牌理念，品牌才是我们持久的竞争力，我们在品类的设计上，不要大门，而是小门精，在品质上，我们一定是至上的，所以带给消费者所有的感受才是品味。我们在装修的材料上，用了传统的真材实料;在编造的工艺上，用了反工业化、反除四化、反现代化、反标准化的建造模式，在我们酒店一定能看到各种各样的手工传承的温暖的力量。我们的目标就是要做最好的酒店，给最挑剔的客人，我们在西安高新区有第一家店，在袁家村一个乡村有第二家店，明年9月会在陕西的老钢厂有一个工业主题的店，这三个店都是立足西安。
我给大家传递的经验，不管做大的文化酒店，还是小的经济酒店，或者小的客栈，一定要注重设计，一定要把国际的、全国的、全省的，当地的，最牛的设计师和团队找到，设计不但是生产力，设计一定是第一生产力，所有的好的设计，一定是遵循了文脉传承，时代风尚，个体变荡，所有的好的设计，一定有好的商业盈利。
我们说精品酒店或者文化酒店，首先要拿文化性来说事，我们所说的文化，无非分为4大类：一个是历史文化，一个是民俗文化，一个是自然风光的文化，一个是时代化，我总结了4点研究、提炼自然历史中当地的历史风貌，民俗风情，自然风光，时代风华，然后就设计力，竞争力要靠什么呢，要靠表达力、爆发力和控制力，好的文化酒店设计最后玩儿的是控制，不是爆发，玩儿的是减法，不是加法，只有这样，我们的效益才是乘法。
另外，时尚点，所有的文化酒店不能做老一套，农家乐的，乡村客栈的，我认为这都是过去的做法，我们一定要让酒店有时尚感，所谓时尚感就是他的鲜味度和流行性，他流行不流行，能不能吸引年轻人。
国际化就是它的包容性，它的制造性，它的潜在性，我们一定要放眼全球，放眼国际品牌，那些品牌中一定有我们值得学习的东西，榜样的力量一定是无穷的，所以在设计上，我提了4个关键词，文化性，设计力，时尚感，国际化。
我们作为投资人、设计人，消费者，给我们的团队、我们的客户要营造一个设计家的思维、生活家的思维、旅行家的思维和服务家的思维，这4家合一就没有做不好的酒店。不要害怕什么八项规定、公务消费，也不要害怕熟人圈子。我认为，只要把产品做好，熟人圈子、公款消费、国八条理都不理这些，我们照样每天顾客盈门。、
那么生意人我们倡导的是朴素美学，圆洞正型的设计;生活家，我们就是要七句诗意打开美好的大门，就是我们每个作品一定要有设计家思维，虽然你不是设计师或是设计家，一定要注重设计，不注重设计，最后装修上会浪费很多钱，管理上会很吃力，生活家就是你个人一定要有一种调调;旅行家呢你一定是游历世界，停泊向潮，要多看，多看才能见识广;服务家，一定把所有的细节服务做的到位，不要全，就是我们说得值级点评化，服务有相化，那有些的服务要做好，所以我们给每个客人提供的是礼蕴微笑，尊享贴心的味道。
我们再往下说还有4个关键词，我们给客人提供文化之宾，因为没有文化会千变一面，凭什么来你这个店，凭什么下一次还来，靠这个文化，要怀旧，怀旧之旅，不怀旧，这个文化就没有沉淀，要低碳，低碳之旅，不低碳，就缺乏公益责任，有钱的、有品质的、有追求的代言人就不会来，你是一个浪费特别大的酒店，他可能来了瞧不起你;最后是时尚之旅，不时尚，会落后，不炫，年轻人不会来，所以我们期望文化酒店要提供文化之旅，怀旧之旅，低碳之旅，时尚之旅。
我们精品酒店或者文化饭店的客人，一定是高端客，就不要把那个身价降得太低，当然，该降的时候要根据目标客户的消费能力去降，我们现在有些酒店就动不动打个折，动不动白送，我跟你讲，越打折越白送越难干，不打折不白送才可以做好高端客，高端客有一定的消费能力，有品鉴能力，有旅行能力，他不在乎花这点钱;另外，文化酒店一定要做回头客的生意，他来一回你就必须把他搞定，他下回来必须选你的酒店，那么，你就成了;还有就是挑剔客，他对水温的挑剔，他对卡片的字体的挑剔，这个我们都要做到位，如果做不到位，我们会对这个文化酒店打折扣；最后是对国际客，市场的辐射力一定不能死，一定要全国全世界，特别有互联网思维的，一定是站在世界性的高度，瞄准你的目标客群。
