带着一抹耐人寻味的米香：紫薯松糕
发表于：2024-11-05 作者：第一云南网编辑
编辑最后更新 2024年11月05日，材料：大米粉70g、糯米粉30g、糖粉20g、紫薯泥60g、牛奶40克表层装饰：糖粉做法：1、大米粉、糯米粉、糖粉混合。100多克的紫薯蒸熟，压成泥，取60克左右；2、紫薯泥过筛，筛的时候用勺子往下按
材料：大米粉70g、糯米粉30g、糖粉20g、紫薯泥60g、牛奶40克
表层装饰：糖粉
做法：
1、大米粉、糯米粉、糖粉混合。100多克的紫薯蒸熟，压成泥，取60克左右；
2、紫薯泥过筛，筛的时候用勺子往下按，很快就筛出来了；
3、过筛的紫薯泥混入大米粉混合粉中，用手抓均匀；
4、分多次加入牛奶，牛奶不一定全加完，视状态而言。一点一点搓均匀，最后成这种状态：抓一小把能捏起来，轻轻一搓又散开；比我这个干点更好。
5、过筛粉，并倒入预先抹好薄油的模具中，直接倒入就好，不能压，表层轻轻抹平；
6、覆上保鲜膜，隔水蒸30分钟，出锅直接倒出来，撒糖粉，切件。
糖粉
牛奶
米粉
状态
糯米
糯米粉
表层
混合
保鲜膜
做法
勺子
很快
时候
材料
模具
多克
水蒸
保鲜
耐人寻味
松糕
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