奇妙旅行日记·上海站： 陪周彦辰做吃货，这些上海美食我们统统没放过！

　　由京东旅行和旅游卫视第1时尚栏目联合出品的旅行综艺--《奇妙旅行局》再次启程！ 继玩转澳门吃喝玩乐之后，奇妙旅行局的第二站锁定了兼具古典与潮流气质的国际都市--上海。

　　如同上一站，局长大左将带领偶像明星去到热门旅游目的地，体验当地民俗风情、科普旅行知识、测评各色美食及挑战"不可能"完成的任务。

　　上海作为我国国际经济、金融、贸易中心，是沿海第一批开放城市。至此江浙吴越文化与西方工业文化相融合，风格各异的上海历史、各地风情、外邦文化被完美调配，最终形成上海特有的海派文化。

　　其饮食文化也沿袭此特色，本帮菜、地方风味、国外美食蓬勃发展，进而衍生出诸多网红美食。在2018年的上海米其林餐厅榜单评选中，129家餐厅得以成功入围，30家餐厅获评星级餐厅！

　　此次京东旅行joy随同局长大左、超级领队周彦辰抵达上海的第一件事，便是去探索上海中西融合、风味云集的美食文化！

　　好吃到掉头：承包一代人记忆的上海本帮菜

　　上海本地菜被当地人称为本帮菜。本帮菜以浓油赤酱为特点，常使用红烧、煨、糖为烹调方法。响油鳝糊、油爆河虾、红烧回鱼皆是本帮菜中的经典。

　　而除此般菜肴类，上海小笼也是本帮菜中的重要代表。2014年，上海嘉定南翔小笼馒头（上海小笼包的代表之一）与黄浦区本帮菜肴传统烹饪技艺共同成为国家级非物质文化遗产，可见小笼之地位。据说小笼是江浙沪人民一直钟爱的点心之王，整个上海有3000家包子店，其中1200家店都有小笼。

　　此次节目中，joy与大左、周彦辰便来到了上海极富人气的网红小笼店--莱莱小笼。

　　莱莱小笼是典型的"记忆中的家乡味"，平价、干净、小却温馨。尽管其所在的位置就在人流量极多的南京路，它也没有追本逐利地做游客生意，依旧保持初心，细心经营。在如此平民的卖价上，莱莱小笼依旧保持着上乘的卖相，每只小笼的褶子都在15-18之间，间隔均匀，各个精致。

　　连周彦辰都忍不住兴致勃勃地学了一手，还被师傅夸赞"有天赋"。

　　莱莱小笼的味道也很奇妙。上海小笼通常分为上海和南翔两派，上海派味道主咸，南翔派味道主甜。而莱莱小笼却是甜咸共存的口味。单独吃汤汁和肉馅，你会发现汤是甜的，馅是咸的。但整只吞下，甜咸两味又能达到一种微妙平衡，鲜美异常。

　　店里的大部分点心都和蟹粉有关，据说此处有号称全上海最好吃的蟹粉小笼。此店小笼出品皆是现蒸，因此需要等待些时间，但结果是值得的！

　　每一只小笼都拥有着晶莹剔透的外表，用筷子戳开一个口，拿汤匙舀出金黄色的蟹汤汁，先被鲜味勾出极致食欲，再将小笼连皮带馅混着残余的汤汁放进口中……看得joy直流口水！

　　此时轻蘸一下秘制姜丝醋是极好的！满是鲜味与香气的小笼，在姜醋的衬托下更显清甜，一个还没下咽，手中长筷便已不自主的捻起下一只小笼！

　　有多好吃？看wuli小吃货周彦辰，满脸满足的吃完一个小笼，竟还跟着师傅背起了吃小笼四字决！

　　除了小笼包之外，蟹粉菜肉馄饨、蟹粉菜油汤年糕也都是必点美食！

　　打卡餐厅：莱莱小笼

　　坐标：天津路504号

　　吃货会疯狂：虽处异乡却家家正宗的地方风味

　　除了极具上海特色的本帮菜，全国各地的风味皆云集于上海，也是上海美食的另一特色。早在20世纪初，上海便汇集了苏、锡、常、宁、徽等16个地方风味。如今风味更是齐全，许多极其正宗的港味餐厅、川菜火锅、京味美食，台湾料理都在上海有自己的店，如太兴餐厅、燕云楼、桃花眷村等。

　　节目中，joy一行人打卡的美食店--老城区炭火蛙锅便是极其正宗的重庆风味。

　　老城区炭火蛙锅源于重庆，兴于上海。开在上海的炭火蛙锅延续重庆的本地做法，麻辣鲜嫩，口感醇厚。同时又融入了老北京的铜锅吃法，双层铜锅分量足、口味可多样选择，可谓是防吃货团抢肉、抢口味的神奇法宝。炭火蛙锅据说还是沪上首家双层铜蛙锅。

　　老城区蛙锅的牛蛙都是现杀现做，酱香口感，原味微辣中辣重辣皆有，双层可以选择两种口味。铜锅焖烤出来的蛙肉，原汁入味，鲜美肉嫩，轻轻一允便可骨肉分离。牛蛙下还可加入蔬菜和豆制品。配着八宝茶和小菜，即解腻又清爽。

　　大左局长和小花吃到停不住筷！joy现在想起也是狂流口水！

　　节目中，大左催促周彦辰去下一个网红店时，周彦辰还恋恋不舍的说"再吃几口"！

　　打卡餐厅：老城区炭火蛙锅

　　坐标：华山路325号-1

　　争相来排队：远道而来征服吃货的国外美食

　　上海的海派文化，使其即拥有历史悠长的本帮美食，也吸引了外国美食入驻于此。从"上海乃大陆日料之都"的盛名中便可见一斑。时日久远，上海甚至逐渐形成了多个美食街，日本风情、韩国风味、高级法式各成一派，还有汇聚美式、墨西哥式、意式、泰式等十余家美味的风情小街。

　　节目中，joy与大左、周彦辰便去打卡了人气极高的美式风味--哈比特汉堡。

　　据joy所知，哈比特汉堡被美国消费者评价为汉堡第一名，在美国是当之无愧明星美食的特色汉堡店，曾平均每天卖出150000只！周彦辰一进店，前面的队伍就已达到了15人！

　　人气极高的爆汁汉堡，其面包胚和肉饼皆用炭火烤制，光泽鲜亮、香气弥漫，极具诱惑！而其最重要的特色便是肉饼鲜嫩多汁、肉质柔软紧实。

　　一口咬下，肉汁与还冒着热气的面包香味融合，与普通汉堡干巴巴的肉饼截然不同。具体有多好吃？看我们周小花的表情吧！

　　这家店的小食也是人气爆款，薯条粗脆长，红薯条外脆内软极香甜。再加上天罗妇炸豆角、洋葱圈，配上别处都吃不到的秘制酱料，简直就是吃货的天堂！

　　打卡餐厅：哈比特汉堡

　　坐标：马当路388号复兴soho

　　由于时间的关系，上海行只能花一整天品尝美食，毕竟一天只能吃3顿主餐……实际上海的美食远不止于此，许多上海百年老字号的馆肆餐厅都值得一去。当然，历史悠久的大上海值得探究之处远不止于美食，文化、潮流、时尚还有哪些奇妙玩法？锁定奇妙旅行局，期待joy的下一篇游记吧！