阳澄湖吃大闸蟹攻略 苏州阳澄湖莲花岛一日游

　　金秋时节，最美味的食物就是螃蟹。《明史宫》中记载了桂花时节吃螃蟹的盛况："八月始造新酒，蟹始肥。凡宫誉内臣吃螃蟹，活洗净，用蒲色蒸熟，五六成熟，攒坐共食，嘻嘻笑笑，自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋新以佐酒，或别蟹胸骨，完整如蝴蝶或者以示巧焉。食毕，饮桂花汤，用桂花洗洗手，为盛会也。" 说秋天是吃蟹的季节，这是因为秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味香色美，为一年当中最鲜美。

　　据介绍，历史上阳澄湖出了第一个敢于吃螃蟹的人-巴解。相传大禹治水时期，阳澄湖地带有个督工官员，带着一批民工在阳澄湖边开挖河道，晚上的篝火招来了大批"夹人虫"，引起恐慌。于是巴解开沟点火，把"夹人虫"引入沟中，再用沸水浇杀，烫死的"夹人虫"散发出无比的香味，巴解忍不住拿来尝尝，发现味道极好，从此成为佳肴。据说蟹字就是取他名字中的解字和虫字合成。

　　不知不觉，已到达朋友早已预定好的知名老店"莲花岛顾记蟹庄"，蟹庄的招牌菜清蒸大闸蟹,大闸蟹全部选用自有阳澄湖养殖基地的优质大闸蟹，个头大，体肥厚，用绳子将大闸蟹绑好，隔水蒸，看似简单的做法，却是大闸蟹最经典的做法，需要恰到好处的火候，使蟹肉保持最原始的鲜味。清蒸过的阳澄湖大闸蟹，蟹壳变红熟透，蟹香扑鼻而来，令人未尝先醉。那橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，真可谓"一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香"、"螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香"。难怪清代食蟹名家李渔称蟹"已造色香味三者之极，更无一物可以上之。"品味一下，顿觉蟹味鲜而甘厚，蟹肉嫩而不散。吃过几口，似乎一切珍馐进口皆觉味减，大有曾经沧海难为水、除却巫山不是云之感。

　　一饱口福之后，去莲花岛上走一走。粉墙黛瓦，石岸斑驳，河埠错落有致。河中舟楫如梭，走在河边，阵阵桂香袭鼻而来，一派秀丽的江南水乡风情。和其他熙熙攘攘的江南古镇相比，莲花岛显得特别的幽静和安宁。慢慢地走在石板路上，品味这江南水乡的韵味，感受着江南水乡的美, 细细品味人生。

　　应朋友邀请，坐小艇到阳澄湖莲花岛顾记蟹庄的大闸蟹养殖场参观，一路上湖光水色，迷人至极。