酒店“反周期”营销 “暗超”对手一大截

　　( 周飞霞)各行各业在发展的过程中都会受到很多"周期"的影响，酒店业亦是如此。在低潮时期，酒店的本能反应是减少成本、控制规模、减少渠道建设投入。然而真正有智慧的企业却利用"反周期营销"，化危为机，乘势超出竞争对手一大截。

　　那么什么是"反周期营销"呢?其特点就是越困难时期，越是加大投入。理由很简单，越是在低潮期进入，越可以在行业回暖期获得更高回报。三星在生死边缘时期大量加大芯片厂投资，迪卡侬在低潮期加速扩张门店都是很经典的例子。

　　当然，反周期营销需要有一定的实力、眼光，必须审时度势，找准发力点。不然盲目扩张必将带来更大危害。

　　自中央发出改变工作作风八项规定以来，一些高端饭店企业的经营和高端宴请销售大幅下降，经营状况一落千丈。很多酒店经营者一筹莫展，甚至有人担忧中国酒店业因此步入低潮期。那么，酒店业在此时期该如何利用"反周期营销"加强酒店品牌建设呢?

　　一、抢夺人才、渠道、消费者认知等关键营销资源，使酒店在市场回暖的时候，蛋糕不会花落别家。

　　首先，储备好人才。正如洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪所说，酒店不可太过减少人力成本。酒店业未来的趋势依旧一片大好，并且行业一直处于人才供不应求的状态。储备好人才是为行业回暖备战的第一步。

　　其次，潜心研究好市场推广渠道。如今酒店APP无线预定、大型OTA无线预定、二维码营销等新兴渠道脱颖而出，在餐饮、会议、客房运营方面节省出的成本，可以用于市场渠道的建设。这样市场回暖时即可大量推广宣传，超出竞争对手。

　　最后，在消费者认知方面千万不可忽视。低潮期乘势以"半份菜"、"低价消费"等各种促销策划继续保持品牌影响力。

　　二、做好产品、品牌、渠道等要素的升级组合，这一点对中小型的酒店集团来说尤为重要。

　　针对酒店低潮期的策略应对，记者进行了一系列的采访。以下为各大酒店高管及专家的观点汇总：

　　奚晏平、张祖望：市场会起到自己的作用

　　对于很多人都在担心的"中国星级酒店走冷"的问题，中国旅游饭店业协会副会长奚晏平认为，"酒店业是很市场化的产业，最终还要回归到市场的导向中。当酒店相对过剩的情况下，或许会出现出租率的下降，这种情况下，我相信市场会流向其它档次的酒店，包括中端、经济型酒店。我相信市场会起到自己的调控作用。"

　　同样的，瑞士洛桑酒店管理学院驻中国代表张祖望对此也较为乐观。他表示"这样的担心逐渐被社会各行各业所接受，政府也在积极地做调控，这种调控也是必要的，供过于求毕竟是不利的事情。既然大的方针是健康的、是稳步的，那么酒店业发展也将走向稳步"。

　　洲际：不可太过减少人力成本 人才要"用得好"

　　关于退订潮影响下的酒店新市场形势，洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪表示，不用过于减少人力成本，未来10年内，"高速发展"仍是洲际发展方向。

　　"我觉得目前更重要的是人才要"用的好"，放在需要的地方。可能过了今年，往后整个行业的发展还是潜力蛮大的。所以不能为了一时的市场氛围就把人员控制到最低，这样面发展好了会一时对接不上，要有长远的眼光。"

　　雅阁：长线盈利准备 不可急功近利

　　澳大利亚雅阁酒店集团品牌总监罗煜认为，酒店业应该有长线盈利准备，不可急功近利。他仍然看好中国酒店业的发展前景。在他看来，中国的酒店市场仍然没有达到饱和，尤其是二三线城市的高星级酒店。

　　的确，投资酒店要靠长期收益，盈利并非一朝一夕就可以实现，业主如果能看到酒店业的主流发展趋势，就不会被目前的政策导向所左右。

　　万达：三到五年打基础，十年塑品牌。

　　万达的迅猛发展是大家有目共睹的，已开业38家酒店，今年再开17家，明年17家，后年32家。低潮期这样的扩张目标让业界充满质疑，带着百般疑问，记者采访到了万达酒店及度假村管理有限公司人力资源行政部总经理薛海雁。

　　当问及未来发展是否受"退订潮"影响时，薛海雁表示，"用我们董事长的话来讲，三到五年打基础，十年塑品牌。为了十年的目标来讲，我们会作快速的扩张。从未来三年定的项目来说应该不会减速，只会加速。"

　　美丽之冠：新开8-10家"七星"酒店

　　美丽之冠酒店管理集团常务副总经理徐伟康表示，三亚美丽之冠今年将开4家五星和白金五星酒店，明年9座建筑群也将开张运营。在未来的5-10年，美丽之冠计划在中国开设8-10家"七星"酒店。至于"市场是否会走冷"这方面，先跟着市场走，酒店行业在人才、福利待遇方面都充满竞争，还需要时刻保持人才等优势。

　　锦江之星：将推中高端经济型品牌

　　"不排除'八项规定 六项禁令'出台以后，部分大企业为了缩减开支，成为经济型酒店的客户。未来的5-10年是经济型酒店的黄金发展期，中国的中端酒店目前也处于相对稀缺的阶段，所以锦江之星今年会推出中高端的经济型酒店品牌，填补这部分市场。"锦江之星旅馆有限公司CEO俞萌在介绍采访时如是表示。

　　俞萌认为，一线城市处于饱和状态，但是二三线城市还是有很大的发展空间。现在很多高星级酒店的投资落户都选在了相对空白的区域，不仅可以提升接待能力，而且可以提高整个地域的服务水平，带动经济发展。从投资的角度来说，对这些地区进行投资的热情还是有的。

　　格林豪泰：扩大美国、印尼等国布点

　　在新的市场形势面前，总是有人欢喜有人忧。对于经济型酒店来说，格林豪泰亦是要乘势大力发展。在产品方面，格林豪泰将扩大产品线，实现五星、四星、三星、经济型等多品牌发展。在区域方面，完善国内各级城市布局的同时，已在美国、印尼、孟加拉国等国家和地区完成布点，并进一步加大拓展力度。

　　"八规六禁"带给酒店业的不是投资热的冷却，而是更加理性的投资方式。在格林豪泰酒店集团董事长徐曙光的眼里，酒店的发展关键还是自身，为客人提供良好的服务、优质的住宿环境，以及超值的价格，才是促进酒店发展的关键点。

　　相关访谈链接：

　　http://info.meadin.com/PeopleReports/2013-3-26/1332612667.shtml

　　http://info.meadin.com/Special/Concern/Concern170/index.shtml