刘少军：未来精品酒店将不靠卖房间盈利

北京皇家驿栈酒店董事长刘少军

　　(讯 封远群)为正确引导文化主题饭店健康可持续发展，扭转千店一面、同质化严重的行业现状，打造特色化、个性化、多样化饭店业态，满足消费者多层次消费需求，2014年12月12日，由中国饭店协会主办、皇金管家承办的首届中国文化主题饭店论坛暨《文化主题饭店经营服务规范》国家行业标准贯标大会在郑州逸泉国际酒店隆重召开，本次大会共吸引全国文化主题饭店、精品饭店百余位企业董事长、总经理到会，会上，北京皇家驿栈酒店董事长刘少军作了精彩分享，讲述了互联网思维下精品文化酒店发展之道。

　　以下为现场实录--

　　大家上午好!我接到题目是用一个新的视角，用互联网思维来澄清审视我们即将风起云涌的中国精品文化主题酒店这样一个时代，我只有9页PPT，希望能把它讲清楚。

　　地域性 融合性 当代性--文化的三大性质

　　我查了下书，看看什么是文化，最近关于文化，这4句话比较流行"植于内心的修养，无需提醒的自觉，以约束为前提的自由，为别人着想的善良"，是一个台湾人说的，但是我读完之后非常的害怕，害怕假如没有一点点的文化的素养的话，还是听不懂什么是文化。在互联网的思维下，在80后90后，甚至00后要占领这个世界的前提下，不能那么复杂了，所以我给文化一个更简单的定义："文化是文明的教化，是对文明的约定俗成。" 我记得最近习大大去孔子学院，也说了一句话，什么是文化?用文而化之，就叫文化，其实是一个意思。用文明教化之，让文明的行为成为大家都喜欢的，遵守的，约定俗成的行为规范，其实就是文化。

　　那么我再解释什么是文明，其实文明就是人性别反动物性的这一部分，人是动物，所以我们一定有动物性格的一部分，在宗教里，他们说，反动物性的一部分就是人性，其实我更愿意说它是人性。那么这一部分是什么?就是所有的行为的总和，再通俗一点，文明就是多替别人想一点，在物质上多替别人想一点，叫物质文明，否的话就是富裕，就是网络语，够边的土豪，他只是有钱而已，他并没有把钱拿出来帮助最需要钱的那批人的时候，只不过是富裕，没有文明。那么什么是精神文明，在精神层面多替别人想一点，就叫精神文明。我们去做地铁的时候，把座位让给最需要的人的时候，就是文明，我们自己轻易的去抢位置的时候，那就是野蛮。那么把文明这一件事约定俗成之后就成了文化，那么文化也就这3个性质。

　　第一个性质叫地域性，因为我们不同的地会对文明做不用的约定，就像我们开宴会喝酒，河南人喝酒的方法就是端起几杯;山东人喝酒呢约定俗成有主陪有副陪，自己先喝倒，再把你干怕;到西南到西北就开始划拳了;内蒙人唱着歌都把你灌醉了......所以这就是对喝酒这一件事的约定俗成。在我们东方喝奶酒的时候，因为我们有福根的文化，这样的一个约定俗成的文化，所以我们奶酒倒到最后那一点的时候，就会倒给这桌上最尊贵的客人，一起给他祝福，这是东方的文化，而在西方的呢，最好喝红酒，它最后一点酒一定要倒给自己，截然相反。对于文明的约定截然相反，为什么，因为即便是最好的拉菲也都会有沉淀物，最后一点点酒即便是最清的酒也是不好的，把不好的那一部分留给自己，所以上升到文明都是一样的，但是有明显的地域性的差异，所以就有了东方文化、西方文化、汉族文化、少数民族文化......包括区域性文化：比如河北、河南、大陆、台湾。

　　第二个概念叫融合性，我们的文明直到古代，所以我们就叫文明古国。现在的中国，不太文明了，出现了外国人不太喜欢中国式过马路，中国人过马路想自己赶紧过去呗，出现了在公共场合的大声喧哗，我们只想自己说的话自己听到，影响到旁边人的话，也不关我的事;中国大陆的小孩在香港的地铁上撒尿.......我们连最文明的约定都不知道，我们做的所有的事情，包括山寨人家的东西，不尊重人家的知识产权.......当代中国与西方的融合，在融合的这一方面，学习人家的一点点东西，所以现在我们是真的有一点点小的野蛮，所以我们的文化特征一定要体现在融合的基础上。酒店是人家西方创造出来，尤其是现在的酒店业，包括我们进入文化酒店这样一个行业，其实那种方式也是人家创造出来的，我们得向人家学习。

　　第三个文化的特定性是当代性，当代中国在衣食住行上所表现出来的行为规范、模式，就是我们当代人的文化。

　　那什么是酒店，大家都是干酒店的，我是跳出酒店在反思酒店，酒店就是生活方式的放大版，为什么说我们这么多的五星级酒店和那么多的设施在中国是没有用的，因为在西方是有用的，在西方人的生活中这些设施是必须的，他们的生活方式需要那些，我们做星级酒店，我们没有办法研究中国人的生活方式，我们就把人家的学过来。中国人的健身房都是打太极拳，是天人合一，是跟大自然做最亲密的接触，所以那些服务设施显得没用了。中国人没有研究生活方式，我们把西方的生活方式放大，仅此而已，所以酒店其实就是生活方式的放大版，同时酒店又是理想生活方式的展示平台，就比如说酒店的装修，现在很多人家里的装修都是学习酒店的装修，这就是我对于酒店的理解。

　　酒店发展三个历程：传统-星级-精品

　　酒店的发展历程大概经过了3个历程，因为酒店是一个很古老的行业，大概有旅行的时候就有酒店，所以追溯出来也可能是中国人发明的。就是住一晚的那样的一个地方，那么后来随着工业化的发展，随着工业革命，大家觉得流水线的作业，专业化的分工，标准化的配置太复杂，干嘛不把这么有效率的生产组织方式引入到酒店业呢，所以希尔顿，卡尔顿就把工业化的几个词引进了服务业，就是标准化配置，那么多五星级酒店的标准都是那么来的;第二个就是专业化分工，前厅管什么，礼宾部管什么，餐饮部管什么，康乐部管什么，分工非常的明确。专业化的分工和标准化的配置，这就是星级酒店。

　　上世纪80年代，有了文化精品酒店的概念，1984年，在美国诞生了第一家这样的酒店，他们的模式就是个性化的原创设计加个性化的服务，设计颠覆过去的标准化，服务又回归到老客栈的那种服务模式和流程。皇家驿栈做的比较早，中国大陆第一家做这种业态模式，我们已经做了8年了，06开始做这样一件事情，这样的一个概念，所以今天我们有这么多人，可以来研究这样的一个业态模式，很迅速的发展3年之内到1000家，非常的振奋，并且非常容易实现，因为在美国，我了解到的从84年到现在，他们也从第一家开始，到现在精品酒店已经占到全部酒店数量的79%-80%这样的一种程度了，你去想，这样的酒店在中国酒店业的家数也好，床位数也好，可能是千位数，所以有非常大的发展空间，等着在做所有的人去发现去创造，去享受这片还没有竞争的蓝色海洋。

　　那么什么是文化精品酒店 ，既然我们文化有三个性质：地域性，所以最体现地域性的文化差异特点的就是文化酒店，如果没有地域特点，非得把西方的卢浮宫帮到郑州来，没有意思，所以一定最体现地域文化才是好的文化精品酒店;第二个一定要有融合性，人家研究了200多年，把星级酒店做的那么好，所有的安全性舒适性已经做的非常好了。我们中国人为什么不能在全球配置资源，为什么不可以请全世界最好的设计师呢，最好的建筑师帮我们建设，最好的供应商帮我们提供?如果可以的话，那融合性一定就有相当高的水准;第三个一定要有创新，不是无基础的创新，是在一定基础上的创新，包括设计硬件的创新，包括服务模式的创新，服务流程的创新，我觉得这三点做好了，你就是好的文化精品酒店，没有这三点，都是扯。

　　互联网思颠覆酒店业：精品酒店不再靠房价盈利

　　其实现在所谓的互联网思维，要特别感谢像马云，雷军，马化腾，他们其实是给我们思考一个东方的价值观，可以成为世界的主流，我们东方的价值观在西方里是没有的，阿里巴巴在未来一定在美国打开市场，因为只有中国人是先上而后得的思维，讲免费进行到底的这样一种思维，所以如果未来是互联网世界，或者是移动互联网的世界，那么它就是东方思维模式下的思维，所以只是叫移动互联网模式。所以现在的移动互联网，要搞免费的方式，最牛的移动互联网方式都是在中国，中国的价值观可以成为世界主流的价值观，第二个中国人太勤奋了，家旁边卖菜的人都跑很多菜市场，如果今年完成目标了，明年他就多跑个市场。

　　第二个就是产品给你的思维，那么精品酒店就是要把这样的生活方式打造成这样的。我也跟大家透露一个消息，皇家驿栈从来没有花过一分钱做广告，从出生第一天起到现在，都是所有的客户在帮我们做广告，因为我们正好处在这样一个自媒体时代，我们都很荣幸的赶到。住丽思卡尔顿跟皇家驿栈是不一样的，皇家驿栈的每个房间都不一样的，每道菜每个酒也都是不一样的，你值得去晒，你会觉得很新奇，很好玩，就这样，通过口碑相传的模式传遍全世界，皇家驿栈是中国大陆第一个上榜福布斯全球酒店版的，就他们对中国文化的这种尊重，我们只做了一点点的事就是用外国人读的懂的方式，传播一点点非常浅显的中国文化，皇家驿栈被人记住的就2件事，第一件事是一边泡澡一遍看故宫，因为在屋顶的最中央放了一个大浴缸，泡着澡欣赏故宫的景色。第二点皇家驿栈没有房间号，房间只有画像，不懂中文的，只有拿着自己的画像去找自己的房间，就这么简单，有的时候当你做到产品经理的时候，其实就是互联网思维。

　　那互联网思维未来颠覆酒店业的可能是什么?我写了2句话：第一个叫免费住精品酒店，大家都在说价格，GOP，我只想说未来的精品酒店不用卖房间，房间的收入现在也不是我们的主要收入，我们的主要收入是社交啊活动啊这样的一些收入，未来我们的客房真的有可能就是免费的，如果我们这样的酒店能做到1000家左右，我们真的有可能做到这样的模式，现在我们做不到，但是我可以告诉大家，未来互联网思维下的精品酒店和文化主题酒店一定不是靠卖房间的，一定可以免费住店。

　　第二个，消费者去给你的消费方式，你的文化产品，你的体验等其他的东西来卖，你只需要买那个东西就行了，换句通俗的话就是羊毛出在狗身上，是这样的一个概念。未来的精品酒店一定是这样的，反正文化主题在中国大陆皇家驿栈是第一家，免费模式的，互联网思维下的模式，我们现在也还在推出，到时候大家记得关注，看完之后你就知道什么样的一个商业模式，并且我们的苏州店一定要做一个有意思的转型，因为故宫店也好，其它的店也好，我们都是用西方的思维，用西方的审美，来讲中国故事的地方。我们为什么不改变一下，既然我们对中国曾经的贵族方式，贵族生活方式有那么深的理解，或者说那么崇尚，我们干嘛不用这些东西来引领世界的生活方式的改变呢，我们干嘛非要在人家后头学呢?我们创造了一个新的标准，标准不是具体的，是我们对生活方式深刻的理解。因为西方他也一样喝咖啡，上酒吧，听听音乐，出来住房之外，除了柴米油盐之外，他无非就是那些东西，反而我们中国的东西比他丰富的多，，就是一个我们除了柴米油盐酱醋茶，还有琴棋书画诗酒花，那是中国何其优雅，精神层面追求的生活方式，我们在这用互联网思维，欢迎大家明年免费下榻皇家驿栈酒店，谢谢!