郭敬：连锁酒店未来的商机和危机

　　(讯)2015年9月11-12日， 由中国饭店协会主办的第六届中国成长型连锁酒店发展大会在石家庄召开，本届盛会由主论坛、分会场论坛、新技术新产品展、专场交流沙龙等数个版块组成。来自全国各地的业界专家、学者、行业领袖等共同探讨成长中的中国连锁酒店的发展前景与趋势，致力于挖掘连锁酒店最关心的问题。

　　在本次大会上，休闲度假酒店专题论坛隆重举办。中国旅游投资协会副总干事、冬奥名城崇礼旅游创始人郭敬为大家带来了题为《一切皆有可能，连锁酒店未来的商机和危机》的演讲。

中国旅游投资协会副总干事、冬奥名城崇礼旅游创始人郭敬

　　以下为演讲文字实录--

　　郭敬：大家好。我坚持了20年，终于有了成功承办奥运的精彩，我是60年出生的，满头白发，但是我跟大家说，大侠不老，未雪白头。

　　我给大家讲的题目和我那天问的两个问题有关，一个是互联网+是什么?互联网+就是一切皆有可能，那么秦教授在讲的时候我又问了一个问题，他对于中国连锁酒店的商机和危机怎么看。所以今天我的题目就是《一切皆有可能，连锁酒店未来的商机和危机》。

　　那么我再简单介绍一下，我是在中国旅游投资协会，是一个实干型的旅游专家。我看的主要是两个事，一个是生孩子的事，一个是生病的事。一个是生孩子的事，你要做一个项目之前，你找我，我告诉你生什么孩子好。还有一个事就是你生病了，说大侠帮我看看怎么把病治好，怎么能干好。如果两样都不是，我还有一个就是做员工培训，如果大家有需求我一定会尽力而为的。

　　中国说平均现在企业的寿命是30几年，我去意大利的时候，我在一个饭店吃饭，人家说那个饭店开了700年了，祖祖辈辈就把这个饭店开到今天。我原来想做特色塞北，特色是塞北之本，再有一个就是亲情塞北，亲情不仅仅是对外客人的那个亲情，还包括我们内部的员工之间也要亲切。我觉得海底捞就是典型的亲情模式。我刚才说要做百年塞北。所以我说我们做连锁企业不求大，但是一定要求精。我相信我们的精神会走下去，而不是我们的企业名字在，但是物是人非。那个非常悲哀。

　　我有几个三。第一个我觉得我们做事叫三划。一要有一个好的策划，策划决定了方向，往哪儿走。第二规划，规划决定了我们的路劫，第三，计划，掌握好节奏。

　　第二我们做项目的时候掌握好三力，第一就是实力，实力就是政府，第二就是财力，第三就是能力。三力在不同的阶段有不同的融合，第一阶段主要是实力和财力，政府提供政策，政府帮你拿出钱来。再一个要有文化。

　　第三亲情，愿意跟你结婚，结婚其实就是铁粉，忠实的客户。实用粉丝就是你有用我就存你，精神粉丝对你十分崇拜，只要你在他就会想着你。

　　还有几个模式。第一个模式是水獭模式，第二模式大饼模式，就是农家乐，简单说。第三个金字塔模式，从高到低一个合理搭配，我们做酒店也一样，做一个集团一定是高中低兼备的。中国的企业老板一定是把钱给大家看的。所以抓住大家的特点，我们在做事的时候抓住他们的特点，抓住人心我们就好做了。我们在做这个事的时候，我们讲叫三观，第一就是微观，光微观不行，该装着看不见的时候就看不见。这就是宏观。还有一个更高的境界是宇观，看整个的形式，那么你将来就比别人更高一筹。我们要做大的话我们要尽量站在宇观的位置。

　　我们讲的有三度，第一个知名度，是靠自己吹的，广告，包括我们现在的互联网啊，我们的OTA。第二个叫认知度，大家认识你了才叫认知度。第三个美誉度，我们最高境界就是美誉度。

　　所以我现在认识到，我们探讨连锁酒店在前几年是一个黄金时代，我们的黄金时代是怎么来的，基本上是靠原来的改革时期，原来的低房租，我们有十年几十年的价值。所以产生了一个连锁酒店非常红的时代。现在房地产价值的暴增，人工成本的暴增，再一个就是老龄化等等因素都会影响这些。未来连锁酒店的发展是什么，就是位置。不一定就是标准化的人才，更需要的是阿庆嫂这样的，来的都是客，全凭嘴一张的人才。我们面临的危机是什么，一个是房租是暴涨的，人工是暴涨的，客源实际上是暴跌的。由于人员通讯方便，以前需要出差的现在通过互联网都不需要了。但是我们很多销售酒店原来成功的是按照商务模式去建立的，在这种前提之下，我们要做一些系统的分析。

　　简单的说，我们今天讲的商务要抱团取暖。单一化的模式，向单一化的模式来变革，再一个就是引进创新化的人才和亲情化的人才，从这儿挖那儿挖是解决不了问题的。

　　有时候强化了标准，弱化了前景，这是我们需要记住的。OTA给我们带来了快乐，但是有一个盘了，定的越来越满了，往往信息全了，但是客户乱了，这么多东西买谁的不买谁的，定的顺畅了，买的也就随意了。

　　时间到了，下回有时间再跟大家进行切磋，谢谢大家。