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《香港·味道》美食艺术展物件香港·记忆飨宴寻觅记忆中的味道

发表于：2024-11-05 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2024年11月05日，鲜鲍片炆伊面。香滑的丝袜奶茶、酥脆的菠萝油是港市茶餐厅的必点餐品。2013美食之最大赏得奖菜式"左右逢鱼"。《香港·味道》美食艺术展--物件香港·记忆飨宴。拥有"亚洲美食之都"赞誉的香港，历史文化和城

鲜鲍片炆伊面。

香滑的丝袜奶茶、酥脆的菠萝油是港市茶餐厅的必点餐品。

2013美食之最大赏得奖菜式"左右逢鱼"。

《香港·味道》美食艺术展--物件香港·记忆飨宴。

　　拥有"亚洲美食之都"赞誉的香港，历史文化和城市发展与美食紧紧相连。一碗汤、一道菜、一盘点心、一杯鸳鸯，皆精心烹制，宛若艺术品；每日三餐、点点滴滴，皆浸润着独树一格的韵味，展示出迷人的风采。

粥粉面饭

　　说起香港美食，不得不提到饮食界的"四大发明"--粥粉面饭。每碗热烫软绵的粥，都经过长时间的烹调，每粒白米都被煮致开花，享用过后的满足感难以言喻；大名鼎鼎的鱼蛋粉承载了香港人的童年回忆和本土情怀，而米香浓郁的濑粉、口感香滑的干炒牛河、皮薄料多的肠粉，都让你从不同形态的视觉和味觉享受香港饮食文化的千变万化；在香港这个新旧共融的大都会内，你仍然可以品尝到几乎绝迹的手打竹升面，本地特色的车仔面、云吞面，更是依照独家"面"方，成就了一碗碗简单好滋味；做法变化多端的米饭，无论是炒饭、烧味饭、煲仔饭都各具特色，所谓粒粒皆功夫，便是萦绕于香港这座繁华都市上空的生活味道。

地道小吃

　　来香港，记得找一家茶餐厅品尝美食、不只可以喝出丝袜奶茶的幼滑，还可以看到香港人的生活百态和精神面貌。菠萝油、鸳鸯、蛋挞这些茶餐厅食品，更已经成为香港的经典美食。

　　口感丰富的碗仔翅，外脆内软的鸡蛋仔，用竹签挑串来吃的钵仔糕……这些随处可见的诱人美食、那股萦绕在街头巷尾的熟悉味道，仿佛一道历经时间洗礼却亘古不变的密码，一下子解开了我们内心深处尘封已久的味觉记忆。每一款都是一个故事。

美食之最大赏

　　时间总是向前流淌，香港味道也在不断陈新，融汇古今创造惊喜，是新式美食的推崇态度。自2001年起，香港餐饮界的年度盛事、殿堂级的美食大奖--"美食之最大赏"不断激发厨师们提出新颖创意，与世界美食潮流同步前进。比赛中精选的得奖菜式和餐馆，已经成为老饕们寻找香港中菜佳肴的最佳向导。

《香港·味道》美食艺术展

　　香港的美食，除了表现为舌尖上留存着的酸甜苦辣咸的人生五味外，更隐藏着种种珍贵回忆与文化传承。当东方遇上西方，香港美食文化真正演变成了雅俗共赏的独特艺术。3月14日至16日，一场名为《香港·味道》的美食艺术展将于厦门城市广场（SM一期）一楼上演，以美食为媒介，演绎出香港融合中西的文化底蕴。作为主办方的香港特别行政区政府驻粤经济贸易办事处和香港旅游发展局，希望借此从多元角度展示香港的美食精髓，更深层次地促进闽港两地的民间互动，带领大家以艺术之名，寻觅记忆中那份独特的香港味道。

　　展览共分四个展区:粥"、"粉"、"面"、"饭"四面影音录像区，以美食纪录片带领公众挖掘香港地道美食背后的故事；"经典茶餐厅"透过情景模拟重现香港情怀；"美食之最大赏互动投影区"让观众运用科技互动，用手动一动即能"指"定菜式，立即"上"菜，轻易尝"视"这10道得奖菜式；物件香港·记忆飨宴区，通过名家的美食艺术创作启发观众对香港多元美食的无限想象。

　　《香港·味道》美食艺术展或许是个引子，带你即刻体验东西荟萃的美食新想象，而味蕾上那份真实跳跃的享受和心底里那份久违的味道，恐怕只有等你身处其中时才能慢慢觅得，海纳各国风情的美食及中西合璧的菜式更等你去香港发掘。

活动惊喜抢先看

　　●展览期间（3月14-16日），只需关注香港旅游发展局微博和微信，亲临活动现场，于展区指定区域出示手机画面，即可获赠刮刮卡一张，百分百轻松赢取丰厚奖品。惊喜好礼包括:香港往返下龙湾的邮轮船票、厦门往返香港机票、香港高级酒店住宿，更有多款限量版精美纪念品等你来拿，数量有限，兑完即止。

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