酒店做温泉 是蓝海还是深海？

　　前几日，华住集团推出汤泉品牌"禾之汤"，位于上海的首家汤馆已经开始试营业。这家小型城市休闲综合体融日式汤泉、高端SPA、日式餐饮、休闲娱乐为一体，与毗邻的全季酒店共享一处物业，同时针对酒店客人和城市居民两个客群。

　　据悉，华住也会发展度假型温泉酒店，例如华住旗下花间堂将会在无锡阳山落地，将主打温泉酒店，其温泉部分将由"禾之汤"参与。

　　冬天正冷，关于温泉与酒店的风，却越吹越热。

　　酒店+温泉 冬日里的春风?

　　追溯历史，温泉与住宿放在一起，最有名的莫过于西安的华清池，作为唐代皇家行宫，留下了"春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂"这样的诗句。

　　几百年后，温泉已不再是贵胄专属，而是成为冬日里，深受人们喜爱的冬季游玩和养生项目。泡过温泉留宿一晚，更是放松。因此，温泉+酒店，成为一种配套。在北京的小汤山，本就是自古便有名的温泉镇，如今更是催生了一批温泉酒店、温泉民宿。

　　近日途牛对外发布《2018-2019冬春温泉旅游消费趋势分析》显示，众多温泉游产品销售进入持续火爆期，预订出游人次从11月中旬开始明显上升，上升趋势预计将一直持续至2019年3月。但另一方面，温泉市场供应端相对分散，尚未形成强势品牌。

　　中国旅游研究院产业所战冬梅曾撰文表示，全国温泉旅游消费人数每年增长超过20%，未来温泉旅游开发模式应以度假功能为主，观光功能为辅，以大型温泉主题休闲区为开发形式，将温泉资源与周边的资源充分结合，以主题休闲游乐设计为核心，融观光、度假、休闲、娱乐、保健于一体的综合性开发模式。

　　事实上，近来投身温泉度假酒店生意的企业也不在少数。

　　11月，佳兆业酒店集团旗下自营豪华品牌辽阳佳兆业铂域酒店正式开业，这一酒店位于辽宁省辽阳市汤河国际温泉旅游度假区，正是主打高端温泉度假市场。

　　3月，总投资达3.67亿的鄢陵建业花满地温泉酒店正式开业，这是建业集团第一家自主经营和原创品牌的酒店。

　　国际品牌也在加码中国市场的布局。12月8日，日本温泉酒店连锁巨头极乐汤宣布将在上海成立第7家连锁温泉酒店。

　　温泉旅游消费正进一步升级，温泉品质以及相关的配套设置如酒店、美食等尤其受到关注。途牛旅游网调研数据显示，90%的游客认为温泉的品质直接影响出游体验，87%的游客较为倾向配有高星级酒店的温泉游，79%的游客认为当地的特色美食、文化、习俗等将为温泉游添加更多乐趣。

　　温泉"水深" 有资源还得懂经营

　　如果没有做好运营，只一窝蜂进入看似热门的市场，即使背靠好资源也难以盈利。

　　先前有一份报道就称，长白山多家温泉酒店难扭亏，依靠募资3.5亿元"补血"温泉项目。而就在2018年，作为西安、乃至陕西知名的温泉旅游度假区，西安汤峪背靠温泉独特资源，曾经游客爆满，名扬关中，如今却被省旅发委将4A等级摘牌，引发业内叹息。

　　温泉旅游具有明显的季节性，淡季游客不足，导致度假区工作人员富余、设备长期空载运行、温泉资源浪费较多。由于温泉旅游市场区域性特征明显，客源多集中于4小时交通半径内的周边城镇群，因而出游高峰集中于周末和节假日，进一步加剧了这一问题。有相关从业者明确表示，"周一到周五亏损"，但为满足周末客流，不得不招聘固定服务人员，进而抬高人力成本。

　　此外，同质化竞争严重、盈利模式单一、投资回报周期长等问题，都是令温泉企业经营承压的重要原因。

　　有分析指出，目前温泉资源已经从稀缺型资源向常规型资源转化，光靠温泉简单转化的初级温泉泡浴产品，已经很难承担起项目核心竞争力角色，单纯以温泉作为引擎很难带动大盘开发。一些期望值过高而开发手法简单的温泉产品，很可能会从开发建成之日起就陷入经营危机。

　　从日本温泉产业，看温泉酒店的路

　　温泉已经成为日本人文化系统及日常生活的一部分，温泉产业也形成了成熟的产业体系。而作为温泉产业规模世界第一的中国，还停留在温泉作为旅游、会议、疗养等产业附属的模式上。

　　学习，才能更好地打造。

　　1.温泉酒店之"形"

　　主打温泉酒店的外观，必须有与之一脉相承的特色。如草津温泉民宿以和式为主，小而精致的民宿，因主人的喜好而显示出各自独特的文化性与审美。

　　下吕温泉据传是被一只受伤的白鹭发现的，村民发现这里涌涌不断冒出的温泉水可以治愈伤口，白鹭离开后，留下一尊药师如来像，现在还在下吕温泉街的桥上屹立着。因此，下吕温泉的民宿则充满了关于这个传说的元素。

　　道后温泉邀请当代艺术家入驻，创作公共装置艺术品及举办现场展演，其中包括草间弥生、荒木经惟等大名鼎鼎的艺术家参加。2015年、16年则分别单独邀请了摄影家蜷川实花和画家山口晃。为古老温泉注入全新的艺术魅力。

　　在国内，武义的璟园·蝶来望境是延承明清古民居的雅致，武义唐风温泉度假村则是打造一个"华清池"。

　　2.温泉酒店之"神"

　　有了形，如果没有"温泉元素"的渗入，温泉氛围的营造，那充其量也就是个可有可无的酒店。从日本的经验看，主要有两个方面：首先是雾气的营造，可以营造成雾气笼罩的小城，也可以在景观公园中形成特色。其次是温泉礼仪，仪式感可造成人心境上的改变，在民宿酒店内强调温泉礼仪有助于烘托整体氛围。

　　3.温泉酒店之"魂"

　　温泉度假产品应因地制宜形成自身的文化体系。挖掘当地的文化、资源、历史，大的主题，如下吕温泉的青蛙吉祥物这类轻松小型的文化主题、下吕温泉药师像这类神话起源类主题，方能形成记忆点。

　　4.温泉酒店之"物"

　　日本的温泉衍生品目前约有40亿美元的市场，而中国的温泉酒店在这方面几乎没有开发。温泉食品、文化纪念品的研究及开发，除了经济效益外，在传播、品牌营造、文化系统构建上都有非常大的功效。

　　在越吹越热的温泉度假之风中，不少酒店集团的试探有着足够的理由。好的资源，只是第一步，好的运营，才能让温泉一直热下去。