圆桌对话:中国酒店品牌建设需以品质为先

　　(讯)2018年正是中国饭店业飞速发展与变革的第十年。宏观方面，在国际经济持续动荡中，中国经济发展进入新常态，饭店业在形成巨大产业规模的同时也步入新的调整周期;微观方面，饭店业正脱离自由竞争的初级阶段而逐步向垄断竞争的集团化发展阶段迈进。

　　饭店业产业并购风起云涌，新兴商业模式此起彼伏，不同投资主体加速产业整合、重组与跨界合作，越来越多的灵感与资源不断融入饭店业：以互联网、大数据、云计算为依托，饭店+新零售，饭店+跨界经营，饭店+智能化，饭店+……不一而足，正在从不同角度构建全新的饭店生态圈。

　　2018年11月21至24日，"中国饭店业品牌价值峰会"、"第十届中国饭店业采购供应年会"在南京国际青年会议酒店盛大召开，本届年会以"中国精神·中国价值·中国力量"为主题，共议合作与发展，共同见证与开启行业下一个黄金十年。

　　中国酒店发展30年，酒店规模急剧扩大，品质亟待升级。远洲酒店集团总裁马立丹，百达屋酒集团品牌营销副总裁夏子帆，深圳安蒂娅美兰酒店总经理林海元，共同探讨中国酒店的品牌建设与品质的升级，国际酒店领袖机构总裁、中国酒店投资人联盟秘书长安强担任本次对话的主持人。

　　远洲酒店集团总裁 马立丹

　　远洲集团耕耘酒店业20年，致力于发展高星级酒店，新的品牌如何打造，旧有的品牌如何提升是摆在眼前最大的问题。马立丹认为，从高端消费到商旅出差、度假，消费者需求发生变化，酒店也需根据需求适时作出改变，远洲集团发现，城市精品酒店市场巨大，远洲杭州庐境西溪酒店、远洲逸廷酒店依托地理位置，让城市中的人也能享受度假生活。2018年，远洲集团第一次与德国Healing Hotels(禾零养生酒店集团)合作，引进"阿纳迪"酒店品牌，围绕"平衡健康"的宗旨，致力于打造健康养生"酒店，用出众的奢华品质带领宾客赴身心唤活之旅。

　　在品质提升方面，为了保证服务链条运作顺畅，远洲酒店打造了监督保障体系和绩效体系等六大体系，观察客人的需求，解决用户痛点，从而实现酒店流程的快速更新，实现品质的提升。

百达屋酒集团品牌营销副总裁 夏子帆

　　致力于构建亚太区新锐旅游及酒店产业平台的百达屋生活方式实验室欲通过打造个性化的生活体验。夏子帆表示，生活方式酒店的概念大火，其实生活方式酒店非常有包容性，涵盖了过去传统的商务性酒店、度假性酒店、主题酒店、精品酒店等多种形态，生活方式没有固定的定义，百达屋将国外最有个性、最有调性、最有特色的酒店品牌引入中国，打造品牌矩阵。比如德国的Ruby Hotels 成立时间虽然只有5年，在欧洲开出了19家酒店，小众却有调性，设计细节上既有德国精雕细琢的工匠精神，也保留了奢华酒店体验精髓。拥有百年历史的法国高端精品酒店品牌安珀酒店，发扬了法式生活的艺术，世界级的跨国企业和国际性奢华酒店集团旗下的巴塞罗，倡导随心自在的生活态度，百达屋用品牌矩阵瞄准了国内酒店市场的空白，将地方文化与酒店品牌文化融为一体，呈现出全新的观感。

　　夏子帆从思维转化、团队搭建和品质建设三个方面谈酒店品牌建设。百达屋生活方式实验室用是跨界思维塑造品牌，团队中有来自时尚界、媒体及奢侈品行业等不同的人才，给团队带来新鲜血液，打破固有思维。不同于万豪、洲际、希尔顿等酒店集团，百达屋是一个平台公司，负责每个品牌的CEO来自不同领域而非传统酒店人，以新的品牌宣导方式传播品牌。关于品牌建设，我认为优秀的品牌总监也是优质的产品经理，只有懂酒店，懂消费者，懂投资人，做出来的产品才有市场价值，商业模式才能落地，平台才能获取利润，否则品质建设和品牌塑造就成为了空谈。

深圳安蒂娅美兰酒店总经理 林海元

　　深圳安蒂娅美兰酒店历时6年打造，是深圳首家宴会厅应用5D投影的酒店，深圳安蒂娅美兰酒店总经理林海元表示，无论是什么品类的酒店，服务是重中之重。酒店市场竞争激烈，高端酒店租金高，成本大，人员流行性大，单体酒店在渠道和核心竞争力上难以与连锁酒店匹敌，更需修炼内功，将服务做到极致。

　　安强表示，中国酒店品牌越来越国际化，品牌建设需以品质为先，才能成就中国酒店业的未来。