“新鲜鸭血”=猪血+甲醛

买来的猪血，用甲醛进行加工，"鸭血"新鲜出炉，向市场销售。令人震惊的是，这份鸭血所含的甲醛超标420倍！而制售的利辛这对夫妻明明知道这种"鸭血"有毒，仍然大肆制作销售。近日，利辛工商部门在市场查获了这批有毒"鸭血"。两名制售者涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被警方刑拘。

甲醛鸭血市场销售

"我们是今年9月份的时候接到匿名举报，称我县的一家农贸市场内销售的鸭血中甲醛超标。 "据利辛县工商局消费者权益保护股负责人介绍，在接到举报后，当地工商所随即对该市场内销售的鸭血进行抽检，检验结果令他们大吃一惊：市场内销售的这些鸭血中果然含有甲醛，且这些半成品所含的甲醛严重超标，最大值甲醛超标420倍！

利辛县工商局随即成立了调查组，对于这一案件进行调查。据初步调查，这些含有甲醛的"鸭血"来自同一生产窝点。随即，工商局执法人员蹲点布控，并在县公安局的配合下，对这一窝点进行突然检查，对查获的制售工具等全部收缴。

造假者称知道有毒

昨天记者从利辛警方获悉，由于此案涉嫌生产销售有毒有害食品，警方随后接手此案。

"他们自己知道甲醛有毒。"办案人员介绍，该窝点位于利辛县一出租房内，两名制售者为当地一对40多岁的夫妇，从事这一行当已经一年有余。

根据调查，这对夫妇制售有毒"鸭血"已经形成一套成熟的制售网络：制作有毒"鸭血"的原料均就地取材，猪血的价格为一元钱一头猪，即杀猪的每头猪所取的血提供给他，由他们承包。而另一个制作原料甲醛则来自县城的一些装饰公司。

其制作方法也十分简便，他们在县城租的一间房内，将甲醛搅碎与买来的猪血搅拌在一起放入锅内，然后再加热凝固。然后将制作好的"鸭血"销往当地的农贸市场。

外地学来加工方法

对于为何要在猪血内加甲醛？警方称，猪血的价格便宜，而鸭血的价格高。在这一制假的过程中，甲醛至为关键，因为一般猪血很粗糙，加上甲醛后，经过加工，不仅颜色更好看，而且与鸭血非常相似。此外，加甲醛凝固得更好。

据警方介绍，这对夫妻为当地村民，而这一有毒鸭血的制作手艺又是从何而来？ "目前据他们自己介绍，是从我省临近亳州的某市学习而来，对于当地情况如何，警方仍在调查。"办案人员称，警方将对这一案件进行进一步深挖。记者从利辛县警方获悉，这对制售有毒鸭血的夫妻已经被警方刑拘。目前，此案警方仍在进一步调查。 □记者吴尚

【分辨真假鸭血】

瞧颜色：

真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗；假鸭血则一般呈咖啡色，色泽类似于红砖。

看外观：

真鸭血弹性较好，小孔稀疏且极易碎裂；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，具有胶质感，不易拉断。

品口感：

真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。

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我国"毒名单"甲醛排老二

甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上高居第二位。已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。研究表明：甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。大量文献记载，甲醛中毒对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。