食色生香一座城 泰宁逛吃逛吃攻略

　　古色尚书第

上青豆腐宴

　　走进泰宁

　　县域旅游文化周

　　主办单位：海都报《旅游周刊》、泰宁旅游管委会、泉州建发国旅

　　有人说，吃货的人生就是一列火车，逛吃逛吃逛吃逛吃……

　　人生旅途，唯美景与美食不可辜负。了解一个城市，最直接的方式就是深入最市井的食物中，民风、作物、生活方式，就像触发了时光机的开关，领略的不仅是萦绕在唇边的味觉体验，更是由此展开的一篇美奂绝伦、时空流转的画卷！

　　今天，小编就带大家艳遇食色生香一座城，爱上泰宁逛吃生活，既饱口福，又饱眼福！

　　食

　　取材于自然

　　根植于文化

　　来到泰宁，有6道硬菜、2道靓汤、2道主食不容错过。

　　●六道硬菜：有机鱼、游浆豆腐、乌凤鸡、稻田鸭、土猪肉、杉阳三宝

　　●两道靓汤：菌菇汤、石斛汤

　　●两道主食：碧玉卷、暖菇丸子

　　作为一个肉食动物，小编尤其对大金湖野生有机鱼这种有着绝佳好味道，营养价值高，更不会发胖的食物无力反抗，清蒸、红烧、椒盐、糖醋……一鱼多吃，五彩斑斓，连带着心情也美好了起来。

　　豆腐，是泰宁人逢年过节必不可少的一道美食。而泰宁最讲究的豆腐，莫过于上青游浆豆腐了，它历史悠久，一直坚持古法制作，由一种豆腐变幻出一桌的饕餮盛宴，能让不喜欢吃素的人都爱上它！

　　菌菇汤制作简便，口味好又有营养，在泰宁，最高大上的做法是红菇蛋羹汤，这可是招待客人的顶配。泰宁有仙草，便是铁皮石斛了。喝一碗用铁皮石斛煲的浓汤，再看看大金湖的仙寿赤壁，真仙高寿也！

　　还有碧玉卷，又名韭菜糍，是数百年来久传不衰的风味小吃。背后流传着北宋年间，泰宁人叶祖洽进京赶考，其母做碧玉卷为他践行，叶高中状元后，又用碧玉卷宴亲友的慈孝故事。

　　色

　　赞人文之昌盛

　　叹造化之神奇

　　古色：泰宁是一个皇帝赐名的地方，有一脉厚重辉煌的历史。泰宁县名由北宋皇帝宋哲宗钦赐而来，素有"汉唐古镇、两宋名城"之美誉，曾有"隔河两状元、一门四进士、一巷九举人"之盛况，现在还完好地保存着我国江南规模最宏大的明代古建筑群落--尚书第，还成就了独具风韵的私家收藏文化大观园--明清园。

　　绿色：泰宁全县森林覆盖率达80%以上，80%以上的地表水是一类水，常年空气负氧离子含量每立方厘米7万个左右，PM2.5值每立方米在5以下。这个夏天，最流行的玩法就是来"天然氧吧"泰宁淘气深呼吸啦！

　　红色：泰宁还有一方原生野性的山水。大自然的鬼斧神工，丹霞地貌与湖、溪、潭、瀑等水体景观相互交融，造就了泰宁举世罕见的峡谷大观园、洞穴博物馆、水上丹霞等灵山秀水，被誉为"中国丹霞故事开始的地方"，先后开发开放了大金湖、上清溪、寨下大峡谷、九龙潭、猫儿山、状元岩、峨嵋峰、泰宁古城等十大景区。

　　泰宁还是全国21个原中央苏区县之一，新中国10位开国元帅中就有8位在这里生活战斗过。至今，在古城老街两旁仍完好地保留着当年红军用繁体字书写的大幅标语、巨幅文告及防空洞等。（洪燕茹）